芒果椰漿山粉圓
胖仙女 @happycooking365
山粉圓是山香草的種子，屬於天然種籽，泡水後會漲起，吃起來柔滑極像粉圓，但卻少了粉圓、珍珠這一類食物的澱粉熱量，也富含纖維和鈣質，可說是低熱量的美味點心。很多山粉圓的吃法就是加入檸檬與糖水，但其實與當季的水果以及椰漿搭配在一起，卻能夠產生非常協調的美味，不管是熱熱的吃還是冰冰的吃，都很對味！
【訣竅提示】
這個山粉圓與水的比例煮出來的是略為濃稠的口感，可依照自己喜愛的口感增減比例，比方要再稀一點，水可以加到900、1000公克。
芒果椰漿山粉圓
山粉圓是山香草的種子，屬於天然種籽，泡水後會漲起，吃起來柔滑極像粉圓，但卻少了粉圓、珍珠這一類食物的澱粉熱量，也富含纖維和鈣質，可說是低熱量的美味點心。很多山粉圓的吃法就是加入檸檬與糖水，但其實與當季的水果以及椰漿搭配在一起，卻能夠產生非常協調的美味，不管是熱熱的吃還是冰冰的吃，都很對味！
【訣竅提示】
這個山粉圓與水的比例煮出來的是略為濃稠的口感，可依照自己喜愛的口感增減比例，比方要再稀一點，水可以加到900、1000公克。
料理步驟
- 1
山粉圓略為沖洗後，放入煮滾的水中煮約3分鐘。
- 2
熄火後加入糖攪拌均勻，放涼備用。
- 3
待山粉圓冷卻後，放入冰塊冰鎮。
- 4
芒果可直接取肉不剝皮，劃格狀後再從皮上切開，可以切出較工整的塊狀。
- 5
加入芒果塊在山粉圓中。
- 6
加入椰漿拌勻即完成。
Cooksnap
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