料理步驟
- 1
吐司邊切小塊
- 2
溫牛奶和糖混合,攪拌至糖融化,加入香草精拌勻
- 3
全蛋和蛋黃打散,加入牛奶拌勻,過篩備用
- 4
將牛奶蛋液倒入裝有吐司邊的容器,靜置20分鐘讓麵包充分吸收奶蛋液
- 5
放入已預熱的烤箱,用上下火180度烤20分鐘,出爐後再放上喜歡的水果或果乾,再灑上糖粉即可
- 6
吐司邊可換成吐司3片。若喜歡濃郁口感,可將50克牛奶換成50克鮮奶油。放入烤箱之前可灑些砂糖在上面,增加上層麵包酥脆口感。有浸到奶蛋液的吐司邊口感滑順,沒有浸到奶蛋液的吐司邊口感酥脆,可依個人喜好調整
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偶而會有機會碰到吐司麵包放到快乾掉了,除了可以做成麵包粉之外,零失敗又超簡單的麵包布丁也不失為消耗乾吐司的好選擇,熱呼呼的香甜布丁和周末夜晚是絕配。訣竅提示● 隔水加熱的方式烘烤可以讓布丁口感滑嫩● 因為是長時間隔水烘烤,烤完之後開啟烤箱要小心水蒸氣燙傷,不要太貼近烤箱食後感想煮婦:消耗掉硬麵包的同時又可以吃到美味甜點,超幸福老爺:比起外面的烤布丁,自己做的雞蛋味更香濃 陳麗塔
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