味噌除了可以做味噌湯外，還可以調成味噌烤肉醬，無論是抹在魚類還是肉類上都非常適合～訣竅提示為了快速入味，可以在鮭魚表面劃刀，可是劃太深的話鮭魚肉很容易散掉，所以我個人習慣拿叉子或筷子在肉厚的地方輕輕戳幾個洞，不但可以幫助入味，還可以順便把鮭魚肉戳鬆～

日本料理常常用味噌入菜. 肥美多汁的鮭魚與味噌的搭配, 吃起來魚肉不腥, 加上烤的烹調將鮭魚的肉汁都鎖住. 真的很好吃喔!! 無油煙烤箱料理, 希望大家喜歡

因為已退冰的鮭魚無法當是煮食，所幸就先醃一晚味噌醬隔天烤箱料理

#金廚獎有時外出辦事一整天， 沒時間準備晚餐， 前一晚先將鮭魚醃好， 隔天直接進烤箱20-25分鐘， 輕鬆上菜。我喜歡把鮭魚烤到有些焦香，焦糖化的魚肉配上日本米飯及味增豆腐湯， 簡單又快速的晚餐一樣可以吃的很美味

#水波爐料理 無意中看到這種料理法真是出乎意料的好吃

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B群、D、E等營養素。軟嫩多汁的鮭魚和味噌搭配起來相當合拍！用烤箱取代傳統油煎，只要事先醃入味，放入烤箱就能輕鬆快速完成👌歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

鮭魚的鮮美在於他的油脂，其養份是其它魚類不能比的！用烤的吃到更多的油脂美味！只用味增也更單純～訣竅提示你也可以抹好味增醬後醃個半天或一天再來烤，會更入味。或是只用薄塩來烤也不錯！【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/官網團購活動102.3.5~15，花鯧&鱈香魚特賣會【全民愛吃黨粉絲團】http://www.facebook.com/enjoyfresh168

#好料日記醃料份量根據魚大小，今次鮭魚太薄所以份量不多

＃紅白料理 香氣濃厚十全味噌煮湯，烤魚都很好吃，使用味噌醃漬一晚讓味噌與鮭魚完全融合，吃起來味道更明顯！進烤箱前先將味噌刮除，這樣是避免燒焦，吃的時候淋上檸檬汁更能帶出魚肉甜味，味噌香氣！烤溫:要預熱200°c 20分鐘！

不死鹹更香滑＃紅白料理

#宅家煮飯

在家煮一個人的午餐，就煎個鮭魚在配點菜（會在下一篇），吃點簡單的吧！！！不過我的廚藝真的有點不行還請多多指教！也希望可以給一些建議><