簡單的清冰箱料理，一鍋搞定營養均衡的一餐。

營養豐盛卻好簡單的美味 滑潤酸辣的口感 滿足每一口懷念的家鄉味 歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway訣竅提示烏醋 胡椒粉 可依各人口味調整

好懷念很久以前吃過的大滷麵那滋味真棒。跟現在外頭吃到的真差太多了，還是自己動手煮最好吃

今天來用小磨坊肉骨茶湯包來做肉骨茶風味的大滷麵，正確說法應是打滷麵，運用自己喜歡的材料炒過勾芡美味tips：1. 勾芡過的湯頭和滿滿料頭2.每樣材料都分批依序炒過， 香氣堆疊增加滋味#小磨坊 #小磨坊肉骨茶湯包 #大滷麵#親子餐桌時光

材料看起來很多，但做起來很簡單。台灣常見名為大滷麵，實名為打滷麵，一定要有金針花與木耳，打滷麵是「喝滷為主，吃麵為輔」，在壽宴時常會吃的一道料理。看影片示範較詳細。有背景音樂版本 with music versionhttps://youtu.be/bmHf9CcoM-4無背景音樂版本 no music versionhttps://youtu.be/oAeltPS3kBU-----------------------------------------------Instagram：@quiet.cuisine-----------------------------------------------

自認不是很正統的大滷麵，因為沒用很傳統的高湯來煮，反而使用簡單的雞粉來代替，但還是一樣很美味，我覺得料理好吃最重要，至於是不是煮得那麼的正統，倒是其次！來分享給大家，我的大滷麵食譜。訣竅提示水滾後就陸續放下食材，不需要特意滾過，不然菜會過爛，不好吃！若是使用小白菜,就必須在放蛋汁前才放了。湯頭濃稠可以自行調整，想用雞骨熬湯頭的也可以喔！

大滷麵疙瘩，材料豐富，味覺多層次。

大滷麵是小時候外婆常常會做給我吃的料理，因此對我來說，大滷麵就是記憶中的味道，我最喜歡麵條拌著熱呼呼的湯汁，每次都覺得好滿足，很簡單可是卻很深刻，上大學離家後一直很想念這個味道，趁著放假回家偷偷向外婆學了大滷麵，每次想家的時候就會自己煮一碗熱呼呼的湯麵暖暖胃。

#好料日記寒流來襲，吃麵暖化身心⋯(*¯︶¯*)

南部傳統滷麵就是於婚喪喜慶時，為了讓準備過程的工作人員可以先填飽肚子而製作的麵食料理，基本上就是就地取材有什麼用什麼，又能快速完成，逢年過節我們也常因需要而準備一堆食材，用不完別煩惱，運用剩下的食材，冰箱隔夜菜，剛好可再變化喔，不但料多味美又不浪費食材。 訣竅提示好勁道系列麵食有貼心拉夾密封設計，吃多少煮多少，不怕麵條不新鮮或變質。看更多【愛在家裡麵X好勁道】http://dodocook.com/campaign/brandnoodle/intro   食後感想※本篇食譜與好勁道合作※基本上就是就地取材有什麼用什麼，又能快速完成，運用剩下的食材，冰箱隔夜菜，剛好可再變化喔，不但料多味美又不浪費食材。好勁道系列麵食，不管是喜好硬Q,滑Q,軟Q...只要調整煮麵時間即可煮出需要口感，好吃也方便運用喔。好勁道、Q滑帶勁、獨特杉木室乾燥熟成”推薦給大家~~ 

打過年的菜都加進去