好吃好玩好簡單！用兩種材料輕鬆搖出外皮Q軟的元宵❤

#好料日記 因為元宵節湯圓不能用搓的，於是玩起來。這次用樹薯粉當手粉滾，滾出球狀出來。3顆紅豆餡，2顆白豆+杏仁條餡，大內鍋搖-搖-7圈，元宵湯圓後用廚友方式下鍋，炸元宵湯圓。

元宵節自己動手做好包餡的元宵除了煮成甜湯用炸的別有風味外酥內Q 好吃無法擋

你知道元宵和湯圓的差別嗎?和湯圓不同，元宵是”搖”出來的所以吃起來口感很不一樣⠀⠀⠀⠀除了和大家分享元宵的做法以外可可編還用過年收到的堅果加椰子油和椰蜜做成元宵內餡是平常買不到的口味唷！🤩🤩⠀⠀⠀⠀📌小撇步1.冷藏餡料時記得蓋保鮮膜2.搓完餡料可以再冷藏，餡太軟元宵容易破3.建議一次搖2顆就好，較容易成功4.想要流沙餡可以多加點椰子油！⠀⠀⠀⠀食譜影片：https://bit.ly/3dGeenf⠀⠀⠀⠀歡迎關注COCO FRESCO 🥥官網：https://cocofresco.com/粉絲專頁：https://bit.ly/2jFTTCsIG：https://bit.ly/37oyraA

今日點心～花漾果香元宵湯圓五行元宵湯圓：白皮（黑芝麻流沙餡）、抹茶（綠豆餡）、紫薯（芋泥餡）、紅麴（紅豆餡）、黃皮-東昇南瓜（鳳梨餡）…湯品：（橙皮果香，紅棗、枸杞、黃耆、桂圓），加上自種現採的桂花，再加上甜酒釀…

#好料日記 祝元宵節快樂！除了當地市場很多攤販之後休息5個禮拜外，當天團圓吃元宵湯圓和提燈籠，猜燈謎。這次我做元宵湯圓看看，發覺轉粉第四次時困難度容易變乾？可能用大點鍋子少碰撞比較容易裹粉至少6次。還是覺得像冬至湯圓包比較方便。

[湯圓]音近[團圓]，用來象徵一家團團圓圓， 元宵節過完也代表農曆新年的圓滿結束， 所以在這天會吃象徵圓滿團圓的湯圓。有別於冬至湯圓，元宵湯圓有用包的、有用滾的； 用滾的元宵湯圓口感特別好，令我一吃難忘， 還曾經在冬至時到處找用滾的湯圓這樣的糗事:P元宵節自己滾元宵湯圓一點都不難喔！ 一年只有一次，趕快一起動手滾元宵吧~~

#開工煮 下禮拜二祝元宵節快樂！提前搓元宵湯圓，元宵節吃元宵湯圓，團圓圓滿，過年春節結束。逛街看花燈，猜燈迷！

雖然是應節料理，但是平時週末或寒暑假時，還是可以帶著孩子們一起體驗傳統料理的做法，看著原來的肉餡，經過一次次地浸水、滾粉，最後變成元宵的製作過程，非常療癒，也能感受到美食的得來不易喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

【手滾素元宵】傳統元宵做法，就是用餡料沾水再滾成湯圓狀超市買的冷凍即食素肉丸，直接做成元宵吧影音食譜：https://youtube.com/shorts/23hYefjFRBo我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

【黑糖穀粉元宵】很快的又要來到正月十五元宵節啦！不免俗要吃元宵啊這樣做的元宵湯圓，好好吃影音食譜：https://youtube.com/shorts/egbX-zF0Kb4我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

記得小時候元宵節前幾天，放學經過糕餅店商家已經把元宵擺放出來，店家也會在騎樓店面前滾元宵，雪白的元宵一個個在大竹盤大上滾動，當時會好奇駐足看師父滾元宵，當天父母工作忙也會應景買一些元宵回家煮，吃完元宵跟著鄰居小朋友提著燈籠看元宵節燈會。