黑可可草莓優格蛋糕卷
幸福彤話 @cook_yogurt_fuli
黑可可蛋糕麵糊
加入優格做成蛋糕卷，
綿密濕潤的口感，
加上鮮奶油和草莓，
冰冰的吃，真棒！！
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黑可可草莓優格蛋糕卷
黑可可蛋糕麵糊
加入優格做成蛋糕卷，
綿密濕潤的口感，
加上鮮奶油和草莓，
冰冰的吃，真棒！！
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料理步驟
- 1
烤盤二個分別舖上烘焙紙備用
- 2
蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用，蛋黃打散
- 3
粉類過篩
- 4
植物油和優格與牛奶加熱小火加20-25秒熄火
- 5
倒入過篩粉類，快速拌勻
- 6
拌勻後加入蛋黃，完成黑可可優格蛋黃糊
- 7
製作蛋白霜：
冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾
- 8
挖一大匙蛋白霜，拌入黑可可蛋黃糊中
- 9
再把剩於的蛋白霜輕輕的拌入
烤箱預熱180度，把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中
- 10
刮平後，輕輕敲2-3下放入預熱好的烤箱中以170度烤22-25分鐘
- 11
輕拍有紗紗聲即可出爐放涼，取出一張烘焙紙，把烤好蛋糕翻面
- 12
製作內餡：
鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用，草莓去蒂擦乾
- 13
蛋糕前端輕輕切六刀，不要切到底
- 14
塗上一層厚厚的鮮奶油，再放上草莓
- 15
慢慢捲起蛋糕，稍微壓緊後，放入冰箱冷藏4-5小時
- 16
冷藏後鮮奶油會冰硬更好切片
撒上防潮糖粉
- 17
完成好吃的黑可可草莓優格蛋糕卷
Cooksnap
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