氣炸鍋的溫度跟時間限定，是要依現場的食材來做調整。豬肉片切薄片跟切厚片所需要的溫度與時間是不一樣的唷。所以是要去衡量自己的食材。應該要加時間還是減時間唷。每台機器所設定的溫度時間都都不同可以炸到一半拿出來看一看，用筷子刺穿。穿的過就是熟的。穿不過就是還沒熟唷。我攪拌木薯粉就直接沾麵包粉了。沒有另外再沾蛋液⋯偷吃步⋯懶惰在那沾來沾去的。反正有木薯粉攪拌均勻就有黏性了。能直接沾麵包粉剛好。懶惰的做法就是簡單的美味。咔滋咔滋的。外酥內軟。好吃唷

在動手照著食譜做之前，我原來真的就以為可爾必思就只是加冰、加水的清涼消暑飲品而已，從來就沒有想過它其中的乳酸菌若是適量取用，對人體是有部份程度幫助的；更別說有想過它也可以入菜、入甜點，我居然錯過它這麼久耶～訣竅提示可爾必思入菜、入甜點是怎麼一回事?看過書裡的食譜後才曉得，原來是利用可爾必思本身的酸甜味來代替部份的糖、醋、味醂等基本調味料。第一次嘗試用可爾必思入菜，在準備的過程中不免會想說「可爾必思的味道要和其他食材、調味混在一起，搭嗎？這樣味道不會很奇怪嗎？」的疑慮。結果啊，加了可爾必思的塔塔醬出乎意料地清爽，沾醬的口味變得沒這麼重，口感沒這麼稠、這麼濃厚。 酸黃瓜的酸味還是有，洋蔥仍然有保持微嗆，但都柔和許多，豬肉肉汁變得好甜，但這甜味我就不確定是另外一家廠商的調味還是可爾必思的功勞，不過沾塔塔醬一起吃的時候，口味變得比較好吃，或許是兩者相輔相成的成果! 不用可爾必思的話，就用檸檬汁增加香氣。

#全球烹飪

#減碳蔬食 #全球烹飪

[好食材簡單易做] 使用安全認證豬肉沒有腥味，好吃又安心，簡單做就很好吃喔。 樸活里肌肉排切成條狀，撒鹽胡椒調味，依序沾麵粉，蛋液，麵包粉，要烤要炸要半煎半炸就隨心情囉!訣竅提示這道菜使用的安全可口在地生產好食材這裡買： http://www.puhofield.com/shop/

#好料日記

這道菜…餐桌上常常出現，因為簡單又好吃，也很對家人的味口，而且只要一下下就完成了，雖不屬於那種重口味的菜，但非常下飯喔！剛好手邊有沒煮完的玉米濃湯粉，就來實驗看看加了此料，肉味會不會有特別的效果！答案是炸出來的肉塊…似乎多了奶油的香氣，讓人吃起來口感顯得特別溫和，也因為加了些玉米濃湯，咬下去肉裡還帶些水份顯得多汁呢！訣竅提示※※當然如果沒有玉米濃湯粉也可以，食材改成1小匙糖代替，讓肉多一般點點清甜味也很不錯！

中秋將近，來個無油無煙的豬肉捲吧

#懶人便當菜只要平常煮好飯鷹嘴豆，當天油水炒蔬菜、煎個肉排，懶人便當菜很快完成。

好好吃一點都不油膩 #快去家樂福撿出清的立大牌豬里肌

看了rachel食譜，因為清冰箱，將雞肉政成豬肉，一樣美味。

#氣炸鍋 #豬肉蔥捲