健康黑糙米蛋糕(全蛋法)
使用高纖黑糙米取代低筋麵粉做的米蛋糕
不只熱量少了還多了營養健康
是一款適合全家大小一起品嘗的無負擔點心喔
料理步驟
- 1
將全蛋細砂糖邊攪拌邊加熱至40度左右(比體溫再高一點即可)
停止加熱取下調理盆繼續攪打發泡
- 2
打發至蛋糊成緞帶狀能試著寫8能呈現出字體即可
將黑糙米粉及玉米粉過篩後分次加入混拌均勻 再倒入橄欖油後混拌均勻
- 3
麵糊一口氣倒入6吋模型中入烤箱上下火約170度烤30分鐘
取竹籤插入若無沾黏麵糊表示烤好
- 4
取出倒扣到涼架上待涼後脫模可包上保鮮膜冷藏一晚更容易分切喔
- 5
小撇步
任何品牌黑糙米粉皆可需要選用純米粉無加其他添加物才適合喔
如果分次倒入麵糊氣泡會容易破掉所以要一口氣倒入
為避免麵糊消泡訣竅是從底部往上舀起般輕快混拌
喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持
更多分享花媽甜心派粉絲專頁
https://www.facebook.com/yiyi0719
- 6
「Cookpad 正在舉辦年度廚藝賞，人人有獎，和花媽一起投稿換禮物！http://bit.ly/2UWzkF4」
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
酸奶·柠檬🍋·玉米蛋糕（0卡糖蛋糕体） 酸奶·柠檬🍋·玉米蛋糕（0卡糖蛋糕体）
1. 加入酸奶 —- 蛋糕味轻、柔软2. 充分打散鸡蛋 —- 蛋糕变得蓬松3. 柠檬汁 & 柠檬皮碎 —- 蛋糕口感清新4. 0卡糖、玉米粉、玉米油（替代黄油） —- 相对比较健康5. 选择性喜好 —- 顶部淋上少量的柠檬糖浆（也可以选择不加柠檬糖浆点缀，那就更健康啦！）
-
原味海綿蛋糕(全蛋打發法) 原味海綿蛋糕(全蛋打發法)
因為貪玩，拿起保特瓶玩分蛋遊戲，結果手殘把其中一顆蛋黃弄破了，只好生個全蛋打發的蛋糕出來。用雪碧600ML保特瓶輕鬆分蛋https://www.facebook.com/video.php?v=1159323367415033蛋黃吸起還沒放到碗裡時，請勿放開瓶身https://www.facebook.com/video.php?v=1159326540748049💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入【懶人烘焙布作分享】FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/ 訣竅提示1.由於此作品是臨時起意的，所以製作過程並沒有拍攝太多相片，如您製作上有困難，請參考下列影音檔。2.本食譜參考過的影片：https://www.youtube.com/watch?v=bwMr5K9RgtE&index=1&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe食後感想簡簡單單的食材，散發濃濃的蛋香，沒有太多添加物，其實才最符合手作的初衷，希望您一起做看看哦！
-
海綿蛋糕 全蛋打發法 海綿蛋糕 全蛋打發法
海綿蛋糕口感輕盈細密。帶有濃濃蛋香，是我們常見的蛋糕，也是烘焙中的基礎，但對初學者而言，有一點難度。這裡示範的是以全蛋打發的方式製作，材料份量可做約8吋一個，直徑19公分，高6公分。實作影片：https://www.youtube.com/watch?v=bwMr5K9RgtE&index=1&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe訣竅提示1.建議用電動攪拌器，烤箱先預熱170℃。2.麵糊製作完成後要馬上烘烤，否則會消泡。3.建議不要減糖，否則容易消泡。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo
-
無麩質芝麻豆漿米蛋糕 無麩質芝麻豆漿米蛋糕
#新年菜麩質是一種在小麥、大麥及裸麥中含有的蛋白質成份, 在國外有許多人因為麩質造成的健康問題為麩質過敏症，包括了乳糜瀉、非乳糜瀉麩質敏感、麩質失調、皰疹樣皮炎及小麥過敏...等等。若有這些疾病，改用無麩質飲食是醫師建議且有效的治療方式。因為米本身是不含麩質的, 對於這種需要無麩質飲食（英語：Gluten-free diet，縮寫GFD）的人來說, 不失為一個好的解決方案, 但米的吸水性比小麥高很多, 所以米蛋糕的口感會偏乾燥, 這款蛋糕是用豆奶跟黑芝麻粉來作的, 可以搭配芝麻糊或熱豆漿, 甚至核桃糊這種中式點心, 其實口味還蠻適合的。
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/7873307
留言 (2)