燙麵麵團好用說不完，烙薄點包上任何您喜愛的食材、肉片，炸雞柳、海鮮，並搭上各式生菜，再擠上喜愛的醬料...是個創意無限的食材耶！今天分享的是超親民的小點心～ 蔥油餅！ 好吃的中式美味在家做很簡單喔！◠‿◠ ♫♫♫★★ 燙麵麵團成分，分享如下以供參考 ★★ ^^中筋麵粉 300g, 鹽 1/3茶匙，食用油 30g, 滾水約200~230g因各廠牌麵粉吸水程度略有不同，原則上搓揉完成的麵團是不會沾手黏盆的。蓋上保鮮膜鬆弛40分即可使用。（熱水倒入麵粉鋼盆時請用筷子攪拌喔）★ 若您是第一次做燙麵麵團，建議您可選擇用約 150g 滾水先攪拌麵粉，再慢慢添加約 40g 冷水試出自己對麵團的手感！◎半燙麵喀容易上手，上手以後，成分的配方將不再是數字，而會在您的手感上喔！◕◡◕

#亞洲料理

手做蔥油餅材料很簡單! 只要揉麵1次,等待2次鬆弛~下鍋煎好香噴噴!! 正餐點心都好吃~

熱熱的蔥油餅,不論是當點心還是正餐,都是非常好的選擇.外面的蔥油餅太油,麵團裡面一堆油,煎的時候油多到像是用炸的,這是我家的蔥油餅秘方,油不多,冷的熱的一樣好吃.Caroline的美味生活 http://feikl168.pixnet.net/blog訣竅提示1.麵團一定要醒麵,蔥油餅才好吃.2.一次多做一些,包起來放冷凍,吃時再加熱即可. 

看到很多人想學蔥油餅,但是很多的做法總讓想學的人變成觀眾了,我用最簡單的方式做,保證跟外面賣的一樣好吃,家人都說我做的比外面的好吃,說真的己經十幾年都沒有吃過外面賣的蔥油餅,還真的不知道它們的滋味。訣竅提示1.自己做的蔥油餅,鬆弛的時間一定要夠長,放著一天再煎就會很好吃,且很軟很容易擀開也不會回彈。2.沒有豬油可以用植物油或沙拉油。3,煎時要用中大火煎,才會好吃,煎太久會變硬,不好吃。

做給2歲及7歲兒童吃的，口味不重，可準備醬油當沾醬。小朋友很愛。

很喜歡蔥油餅，充滿香蔥味，香口美味！傳統的蔥油餅做法較煩複，這個是簡易懶人版，15分鐘就做到，香脆美味！我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

簡單操作，不需等待發酵⋯⋯未使用的部份，可桿平麵糰以保鮮膜或塑膠袋分隔至冷凍庫保存。（小心得：冷凍拿出不需退冰即可入油鍋煎；冷凍過一天的餅煎吃起來更美味喲😊）。#Cookpad廚藝賞2019

只需幾種簡單的材料，不用機器，就做到這個超級美味的蔥油餅！做法超簡單，非常經濟的小吃！蔥油餅充滿香蔥香，酥化美味，喜歡吃蔥的朋友一定要試！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

剩餘炒麵大變身。

感謝老師開的每一期精彩課程Vina老師不藏私的教.小編細心的後製.貼心小叮嚀...讓第一次玩義式料理或麵點的我都超有成就感的~~暑假活動工作多.我一抓空就試做.麵點就花時間. 雖然我想突飛做餡餅...但學習力就把我抓回來.紮基本功!!謝謝老師沒把我踢出社團...讓我有休息時間就能再把玩麵糰課程雖結束.我還是慢慢趕出功課:手功麵條.蔥油餅...端午前熬夜打兩糰麵粉玩到凌晨.但回娘家的妹妹愛吃極惹.煎光光的搶手連讓她打包當回門禮都沒有^O^謝謝Vina 老師和Cookpad老師群們讓我第一次的麵點經驗都是開心的微笑.謝謝老師們開的每一堂好課.我還是不會放棄繼續把課補上^O^ 謝謝老師^O^示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/【Vina 老師小叮嚀】蔥油餅的使用了水分比例較高的燙麵來製作，黏性高、延展性強..分割出的麵團劑子，以及桿麵的時後，都需要沙拉油的輔助才有辦法順利成型和桿平，是和前幾週不太一樣的水調麵食技巧。*食譜份量約為10張蔥油餅，若要調整數量，請自行計算、變更比例*

要說從小吃到大的超級美味小吃,那絕對是又酥又香的蔥油餅無論是小學,中學還是大學,校園門口總是可以看見油餅攤的蹤跡我自己每次放學,都很主動的朝向蔥油餅攤前進炸得滋拉滋拉響的油煎蔥餅,那個香呀!永遠都是吸引著小隊伍排隊等候要知道放學時間大約是4-5點,午飯早消化完畢,正飢餓著如果零用錢足夠的情況下,加顆香酥口感的炸雞蛋,簡直是貴族般的享受餅胚要好吃,除了揉面到位之外,加入芝麻香油是秘訣一般都是用色拉油來使面團增加柔軟度改用芝麻香油除了增香,還能使脆口度增加