一直很喜歡伯爵紅茶的香氣.. 屬於加味茶的伯爵紅茶是非常適合用於西點製作的茶葉~它特有的佛手柑香味..有著芬芳迷人的氣息~~訣竅提示餅乾烤好後在烤箱裡再燜一下下..可以讓餅乾烘的裡外都是酥酥的~伯爵茶的香氣很濃郁... 香酥又好吃~ 很適合再搭配一杯伯爵紅茶一起享用喔!!

Hyvää ystävänpäivää!!!2/14 在芬蘭不只是情人節...而且還是 "朋友節"其中的含義更深、更廣~烤些餅乾，跟朋友們一起聊天八卦~輕鬆愜意的度過了一個很不一樣的 2/14 :)訣竅提示1. 泡打粉可以省略，不過有加的話烤出來的餅乾會更鬆脆2. 茶葉可以先稍微烤一下讓香氣出來3. 奶油一定要放室溫軟化，不能加熱至液體狀喔!!!4. 伯爵茶特有的香氣，是讓餅乾香又好吃的關鍵，也可以用其他茶代替5. 假設家裡沒有餅乾模，可以直接把麵糰取適當份量搓圓後壓平，後是整個擀平再用切的。食後感想這次特地做成一口的大小，一個一個接著吃整的都停不下來了!!!!再配上一杯Earl Grey讓人有種身在英國的感覺 :)

伯爵紅茶(Earl Grey Tea)含有佛手柑香料，是一款經典的調味紅茶。優質的伯爵紅茶含有天然萃取的佛手柑香料非化學合成，帶有橘皮香氣，泡起來的茶湯圓潤順口，是Flora很喜歡的茶款^^這次選用有機伯爵紅茶做餅乾，因為將茶葉直接加入麵團，香酥的餅乾吃起來~佛手柑淡香而回甘，效果比泡起來更好，我很喜歡^^

＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/YtTtl64omqEBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/earl-gray-okara伯爵紅茶豆渣餅乾 做法簡單，口感比較偏向燕麥餅乾。如果你不知道做完豆漿後剩下的豆渣可以做什麼利用？歡迎來參考這篇食譜，一起做個豆渣餅乾。

感謝花花老師出了這本減醣的甜點書，讓人吃甜點不再那麼罪惡，不僅材料容易取得，做法簡單，更是一本容易上手的工具書！餅乾有紅茶跟杏仁的香氣，低糖，可以吃到堅果本身的香氣，很解饞參考書籍：花花老師的減醣甜點花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

160度，25-30分鐘此份量可做厚度0.5/直徑5cm餅乾36片要越薄越好，才會脆，我測試覺得0.5不夠薄，下次目標要<0.3cm

第一次做就很成功了這個是少糖的版本，如果想吃甜一點的人可在自行增加糖量。想吃少油的，可在自行減量~感想:真的很好吃，吃完嘴裡滿滿的紅茶味~非常的香!!!!

#伯爵茶 #奶油 #餅乾 #奶油餅乾 #茶餅乾 #點心 #下午茶 #烘焙 #金廚獎 #在家煮我安心簡單又好吃的茶餅乾，餅乾糰可以放入冷凍分次使用，也可以替換成自己喜歡的茶類，紅茶、烏龍茶......為自己營造一個茶香四溢的下午茶時間吧！

伯爵茶茶香風味好迷人~灑一把茶粉，揉進麵糰裡，烤成酥酥鬆鬆的伯爵茶餅乾，茶香、餅香，飄香滿屋^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/194118891粉絲專頁:http://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示餅乾面放冷凍可保存約1個月，想吃隨時可以吃多少，切多少，現切現烤風味絕佳喔:)塔咪的生活狂想曲FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910

Blue Monday,除了補些咖啡因,再來塊超濃伯爵茶味的餅乾振作一下精神吧!詳細的做法和另外三款餅乾巧克力蝴蝶脆餅,杏仁雪球與核桃餅乾請參考 http://k47577.pixnet.net訣竅提示塑型的部分圓型是將麵團桿成薄約0.4公分平面,再用圓形的空心慕斯模切成圓形,若沒有模具可以用像小杯子杯緣也可以喔！方形餅乾也可以將麵團桿成薄約0.4公分平面後,用刀子切割成方形這方法是最簡單的.最近環境溫度比較高,塑形完若直接放烤箱烤餅乾邊緣會有點像融化似的,所以塑形完可以放冷藏冰個20分鐘再放烤箱烤,這樣烤完形狀就會漂亮很多了.

這個配方的口感，非常接近奶酥餅乾主要是好操作，不用太多器具只需要打蛋盆，刮刀，打蛋器即可製作出美味的餅乾拌勻整型馬上可以進入烤箱烘烤，不必放入冰箱等待，隨時都能製作烘烤喔！

這是屬於扎實口感的基本款餅乾，用這個配方做餅乾很好吃也很簡單，是個新手入門的食譜。我特別喜歡伯爵口味，茶香濃郁很適合當下午茶點心，濃濃茶香，是很幸福的味道!訣竅提示1. 烘培時所有粉類都要過篩噢。2. 沒有烤盤墊、紙的時候可以將烤盤抹油均勻灑上麵粉替代。3. 麵團太黏時可以灑少許麵粉防沾黏，或是將麵糰放入塑膠袋中塑成長柱冷藏至硬切片。4. 配方中的油越多餅乾就越酥脆，全糖粉的配方餅乾吃起來較細緻。(作為改良參考)5. 烘烤時間以餅乾狀態為準，通常會從周圍開始上色。6. 喜歡咬得到糖粒的口感，用半糖粉半砂糖的配；喜歡細緻口感的可改成全糖粉配方。