手撕蔥花麵包

Dolly @cook_13547143
這份食譜是來自於#辣媽Shania 的分享,試做後覺得非常好吃又容易上手,做了一次就愛上了,連不愛吃蔥麵包的女兒都一直誇講好好吃,你一定要試看看。
手撕蔥花麵包
這份食譜是來自於#辣媽Shania 的分享,試做後覺得非常好吃又容易上手,做了一次就愛上了,連不愛吃蔥麵包的女兒都一直誇講好好吃,你一定要試看看。
料理步驟
- 1
備好材料 因為是手揉麵團 水的部份我備溫水約35度c左右
- 2
除了奶油外,其餘材料攪拌均勻成團至光滑約5分鐘後,再加入奶油繼續手揉麵團至光滑,蓋上保鮮膜,接著第一次發酵60分鐘。
- 3
第一次發酵完,接著排氣滾圓再休息10分鐘。
10分鐘後,桿成35*30cm的長方形
(辣媽的小提醒👉🏻桿好翻面後就不能再桿)
鋪上蔥花餡料,捲起來,連接處要確實黏合。4.在21公分中空烤模上刷上薄薄的植物油以防沾黏,接著將麵糰等均切分成6顆,擺放在中空烤模上於溫度35度左右室溫,做第二次發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度,預熱完成後,
烘烤15-18分鐘就完成了! - 4
第二次發酵完,進烤箱烤17分鐘,完成。
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