之前因為受疫情關係，超商不販售茶葉蛋，想吃只好自己在家動手做，簡單一些食材，也能做出好吃的茶葉蛋唷。

Youtube影音版：https://youtu.be/FXfUPeIhPxIBlog 圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/tea-eggs-recipe以前在台灣的時候，我最喜歡吃茶葉蛋配無糖豆漿或茶葉蛋配多多，這樣當成早餐或著運動完的小點心。台灣隨處都可以碰到便利商店，所以從來都沒有想過要自己做茶葉蛋，但來到米國後就不一樣了，想吃茶葉蛋就只能自己動手囉！我使用台灣帶來的紅茶葉及老公仔標滷包，煮鍋茶葉蛋回味一下台灣生活。

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/1eo4AcfbVrUBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/spicy-tea-eggs前陣子突然很想吃個辣味茶葉蛋，剛好家裡花椒、乾辣椒一堆，立刻做來解解饞。這次我用鑄鐵鍋來煮茶葉蛋，利用鑄鐵鍋保溫的特性，煮完後蓋上蓋子讓茶葉蛋入味，再移入冷藏泡一夜即可。

國民美食茶葉蛋在台灣處處可見，各家便利商店裡的茶葉蛋更是人氣商品，經濟實惠又營養，每次去便利商店，好像走進去不拿個一顆茶葉蛋出來，就對不起自己似的。雖然在家也能做出一大鍋香噴噴的茶葉蛋，但是好不好吃，入不入味又是一回事。我只能說要做好吃美味的茶葉蛋，第一要件是好的茶葉蛋滷包非常重要！！跟著我的方法做，做出來的茶葉蛋味道一定滲透到蛋黃，鹹甜好滋味，好吃到你要小心別把自己的手指頭都給吞了下去.......🤣❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

香噴噴的茶葉蛋，常常挑逗食慾，先煮好一鍋，早餐的蛋白質補充就有了變化，茶葉蛋與陳越香，一定要忍耐並個一兩天香味進到蛋裡，更好吃喔！

日月潭紅茶與蛋的完美結合,真的讓人停不下來滷煮一鍋,放在冰箱冷藏,冰冰吃也好吃~#點心食譜 #全球烹飪

茶葉蛋又名五香蛋，因為烹調時使用了茶葉、香葉、桂皮、花椒、八角、醬油等五香調味香料，故稱為＂五香茶葉蛋＂。茶葉蛋是熱菜菜譜之一，很受大眾歡迎，因為做法簡單，容易攜帶，而且物美價廉，可以做做餐點，閒暇時又可以當零吃，而且一般在便利店或路邊小檔有售。訣竅提示利用電鍋也能做出美味的蛋葉蛋，用電鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不用關火，讓蛋在電鍋裏以保溫的熱度鹵煮，煮的時間越長，蛋會越入味。更多食譜可以看看我的pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

滷完五香豆干的滷汁捨不得丟，於是加了包紅茶；再蒸了些水煮蛋來做點茶葉蛋吧！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

茶葉蛋，是一道充滿記憶味道的點心。自從移居到歐洲後，想念的味道也越來越多..這道簡易的茶葉蛋能讓我一解思鄉之愁，一口咬下去，童年的回憶還有7-11的茶葉蛋盡現 （笑）訣竅提示1. 茶葉蛋要好吃入味的重點是「不能心急」，敲蛋殼的時候要注意不要讓蛋殼與蛋白分家，不然滲進去的醬汁染到的部分會讓你的茶葉蛋變成滷蛋。2. 茶葉蛋的美味關鍵是蛋殼的裂痕分佈是否均勻，因此請各位在敲蛋殼的時候多用點心。3. 茶葉蛋不能煮過時，否則蛋白質會硬化，不僅口感會變差，營養價值也更低。4. 有滷味包的人可用滷味包代替茶包，口味較重的人調味可加量。尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog食後感想好吃的懷舊滋味，忍不住一口接一口！

一鍋到底人人都會做的茶葉蛋，添加了月桂葉增加香氣，利用長時間浸泡讓每顆茶葉蛋入味，非常好吃！訣竅提示茶葉蛋浸泡一天後就可以冷藏保存，煮完後讓它浸泡三天比較入味。

茶葉蛋自己做，安心又健康！極簡電鍋版，可樂加滷包，茶葉蛋香噴噴不死鹹，就像外面買到的一樣好吃！(另外分享〜簡易電鍋版水煮蛋方法)訣竅提示1.用的是6人份內鍋。2.可改用紅茶茶包(6-8小包)，不過還是用茶葉會比較香。3.用紅茶才能漂亮上色，可依喜好，另外添加烏龍茶或綠茶增香氣。4.因無法像便利商店一樣，把蛋一直煮著，故浸泡一晚入味，食用前再加熱。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

晚上把茶葉蛋丟下去，早上起床就被這飄散四溢的滷香味給熏醒，完全不浪費時間~ 在你夢周公時，萃取鍋正滷著你的茶葉蛋呢 不急不急~~就這樣浸泡著吧~~~東摸摸、西摸摸~~下午時，裝袋送到老公公司探班吧!! 讓大夥羡慕下~他有個賢慧老婆 (哈~這是道會騙人的料理) 記得要留些~晚上冰起來(浸泡著滷汁喔~)，隔天冰冰吃~又是一道看電視的健康零食~~訣竅提示★ 溫水下雞蛋，可讓雞蛋微微破裂；小e的習慣是先放1/3的水在鍋裡，先燉煮，再去洗雞蛋，洗完放入時就差不多溫溫的啦，如果懶也可以用冷水直接滷，反正後面還是要敲蛋殼。 ★ 紅茶在半小時後，就可以撈起紅茶包，避免久滾後苦掉呦！ ★ 待滾後，可將雞蛋輕敲出裂痕，可讓滷汁滲入蛋中，更入味。★ 加入肉骨茶滷包，會讓香味比較有層次，如果沒有也可以省略。★ 如果有茶葉，用茶葉可以替代紅茶包喔！更香！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980食後感想熱熱吃~噴貢貢~~冰冰吃~~咬下去時~蛋白的香味在嘴間散開~~接下的是甘甜甘甜~~~留齒唇香~~