蔭豉蚵

Name: 蔭豉蚵
Yield: 四人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蚵仔 140 公克; 薑末 1 大匙; 青蒜 1大支; 辣椒🌶️ 少許; 木薯粉 半杯（量米杯）; 胡椒粉 少許; 起鍋前淋的醋 1 大匙; 醬料：; 豆瓣醬 1 大匙; 醬油 1 匙; 味霖 1 匙; 酒 1 大匙

A May 的家常菜 @May_0416

蔭豉蚵

預備食材

13分鐘

四人份

蚵仔 140 公克
薑末 1 大匙
青蒜 1大支
辣椒🌶️ 少許
木薯粉半杯（量米杯）
胡椒粉少許
起鍋前淋的醋 1 大匙
醬料：
豆瓣醬 1 大匙
醬油 1 匙
味霖 1 匙
酒 1 大匙

料理步驟

13分鐘

1

食材準備：蚵仔洗淨、青蒜切粒、蒜切末、辣椒切末、醬料拌勻
2

蚵仔淋上木薯粉充分抓勻，湯鍋注入適量的水煮滾隨即關火，倒入蚵仔靜泡30秒、隨即撈起備用..
3

起一大匙油燒熱，先下薑末炒香再下青蒜粒完全炒香，轉小火（讓炒鍋溫度下降）再倒入全部的醬料炒香，隨即加入1/3杯水燒滾，火力轉中火再加青蒜粒充分拌勻..
4

加入蚵仔輕輕拌勻，撒胡椒粉起鍋前淋一大匙的醋，稍稍拌一下..
5

蔭豉蚵仔就完成了..

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Cooksnap (1)

王遠貞

#牛年吃什麼。真材實料，好吃！

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A May 的家常菜 @May_0416

發布於 2019年05月04日 11:28

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