料理步驟
- 1
蒜和紅蔥頭剝皮洗淨擦乾或瀝乾水份備用。
- 2
將蒜頭用調理機或手切成蒜碎，紅蔥頭亦是。
- 3
將蒜碎裝入消毒過並乾燥的空瓶裡備用，鍋中倒入橄欖油以中小火燒熱油再把油直接淋到裝蒜碎的瓶子裡蓋過蒜碎（此時滋滋作響蒜香味散發）。
- 4
鍋中倒入油放入碎紅蔥頭（油蓋過碎紅蔥頭即可）以中小火慢慢煸，鍋鏟一邊攪拌直至變金黃色立刻熄火裝入消毒過且乾燥的空瓶裡。
- 5
裝瓶的大蒜和紅蔥頭放涼後再冰冰箱冷藏。記得標上製造日期唷!一般保存得當的話可以放1個多月沒問題。記得每次使用時要用乾燥的湯匙挖取才不至於變質腐壞哦！
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