#全球烹飪9/2-9/8 高鈣料理～海鮮類：紫菜簡單方便又好喝的湯品！😋

#金廚23

🙏#夏天食譜👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼許多魚會因富含omega-3不飽和脂肪酸、DHA、EPA，而被認為比較健康，像鮪魚、旗魚、鮭魚都有。 omega-3不飽和脂肪酸、DHA和EPA是「好的脂肪」，有益於心血管保護，還能提升免疫力、促進代謝、減少發炎的機會，也對視力保健有幫助。 常見小朋友為了視力，也會希望活化腦細胞、增加記憶力而攝取各種魚類。雞蛋中的大部分維他命都存在於蛋黃中，尤其是維他命 B12 。人體使用維他命 B12 來協助製造紅血球、保持神經系統健康、增進食慾及幫助蛋白質的新陳代謝，可以預防心臟病及貧血。只有動物性食物天然含有維他命 B12，如果你是素食主義者，吃雞蛋是獲得 B-12 的好方法。維他命 D 可協助身體吸收和利用鈣質和磷質，以幫助牙齒和骨骼生長及腦部健康。維他命 E 可維持細胞正常，保持皮膚及各組織的健康、保護紅血球、抗氧化及加強抵抗力。維他命Ａ可預防眼睛疾病，促進生長、發育、骨骼及牙齒健康等。每日一顆蛋不會害膽固醇過高 營養師推薦雞蛋的 6 種營養價值 - Heho健康https://heho.com.tw/archives/134096

當魚丸湯遇到菇菇=美味食後感想好菇道美白菇與任何食材搭配皆能增添菜色美感，口感相當美味，而獲得大家的喜愛，更重要的是它獨特的豐富的營養成份，富如多酚化合物 、多醣體、氨機酸、礦物質、纖維素等 可是人們保健小尖兵。

#金廚獎

#Cookpad食譜書手作丸子主要以薑末、蒜泥、蔥花辛香料來和肉餡打水拌勻，可以吃的很安心。以前在我小時候媽媽有時也會做手作丸子給我品嚐，喜歡它樸實純粹的口感。配上蔬菜一起煮湯，一道暖心有著媽媽味的湯品就完成。

春天就讓我想到春筍，雖然現在還不是筍子旺季，但毛筍已經出囉!在市場買了好大一支的毛筍，原本擔心會太老會苦，經老闆再三保證，果然鮮甜好喝，除了老搭檔乾香菇、排骨，我還加了些福州魚丸，讓家人吃的更豐富!訣竅提示大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50大同3C部落格http://tatung3csvc.pixnet.net/blog食後感想Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog

#好料日記

筍絲雙菇做基底扁魚白菜增香氣雞丁醃製過油炸薄芡滿足滋味羹

家中如有高湯，加個魚丸馬上就可上桌喔！

清爽又豐富，適合夏天的一道湯