春天是鯖魚肥美的季節，不但肉質鮮美也常能吃到魚卵。一般日本料理多用燒烤的方式，今天改用陳醋老梅膏調製成的梅醬來燒鯖魚，酸甜鹹鮮相當味美食後感想日本人除了烤之外，也很愛用燒的方式來料理鯖魚，基本的組合就是醬油、清酒、味霖，今天多放了一樣秘密武器～陳醋老梅膏，酸甜開胃的滋味跟魚肉相當搭配唷！

#愛分享常見的鯖魚料理不外乎就是乾煎、氣炸或是煮味噌，今天挑戰用烏醋來醬燒！魚肉細嫩，鹹香下飯，別有一番風味哦！

表弟約我團購便宜冷凍鯖魚，我買了兩條冷凍鯖魚，假日來用微波爐做個簡單的魚料理。

挪威薄鹽鯖魚物美價廉少細刺，簡單蔥燒就是好吃的下飯菜。#我選擇煮飯

#單純簡單好味 #營養健康吃 #鯖魚

~在台灣一般料理鯖魚(고등어,青花魚)以烤、煎、日式照燒跟中式紅燒居多下次不妨試試韓式的醬燒方式고등어김치찜直翻是泡菜燉鯖魚網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.韓國味香미향主要是用來除掉肉、魚的腥味，英文說明說是cooking wine喝起來沒有酒味，甜甜的像是甜醋的風味，但也沒醋酸味功能與風味都類似日本的味醂，沒有味香或味醂可用米酒加點糖代替

#好料日記隨意版~我沒有加水，所以挺下飯~比較鹹了一點點

把鯖魚稍煎一下，放入手作鮮調蕃茄醬(拿坡里)燒煮，快速就可完成，簡單省時又方便，不需再熬煮番茄及過度的調味，美味魚料理就可以上桌囉!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#手作番茄醬#金廚23本週（12/18 - 12/24）食材：鯖魚、高麗菜 、茼蒿、柑橘、花生

#縮時料理

這個醬汁味道偏濃，所以超惹味！甜甜咸咸很開胃🤤 拌飯一流🥰

食材好東西自然就好吃，新鮮青花魚只要簡單的調味，滿滿地包進飯糰裡，豐富的DHA讓早餐更營養，學習更起勁，多吃魚才健康歐～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen

以前我超討厭吃秋刀魚，覺得很腥又多刺。我家狗狗老了以後，什麼都不愛吃，偶爾愛吃秋刀魚，可是她吃不完一整條，或是吃一餐就不吃了。我絕對不能浪費辛苦去完刺的秋刀魚，就要把剩下的吃掉，後來漸漸的也能接受那個味道⋯⋯秋刀魚不但是Omega3含量超高的魚類，而且便宜又環保的，就是刺太多了，如果有人能做出無刺秋刀魚應該可以讓它更受歡迎！