#宅家煮飯 #空心菜 #清炒空心菜 #yichen料理簡單美味又快速！

🙏#夏天食譜👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼空心菜，其實是β-胡蘿蔔素與維生素C這類抗氧化營養素含量豐富的蔬菜，夏季受到豔陽曝曬，紫外線會讓體內活性氧大量發生，造成光老化，因此特別適合補充含有豐富抗老營養素的食材。β胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，具有維持眼睛健康，並且修護黏膜，提高免疫力的功效。根據有機農業全球資訊網指出，空心菜富含碳水化合物、脂肪、蛋白質，以及多種礦物質維生素，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠組成的粗纖維素，能夠重整腸道環境，改善便秘，排出體內毒素。

營養滿點、清脆鮮甜的空心菜，梗葉分離讓調味更均勻，3分鐘內即可完成。

#愛分享越簡單的食材料理，讓人想念並不容易；葉菜類著重在火候掌控猛火快炒，才能激起令人懷念，那口齒留香難忘的滋味。空心菜含有豐富的粗纖維素，可促進腸胃蠕動，改善便秘、降低膽固醇。鈣含量高居葉菜類首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C也比番茄高出1.5倍，胡蘿蔔素含量也十分傑出。

#小資女愛德林の食譜故事集每周二分享健康度100分的無負擔簡易料理，讓舒活食物幫助腸胃跳個健康操，還能學到食材相關的小知識本周食材：空心菜營養成分：空心菜含有大量維生素C和胡蘿蔔素，能增強人體的抗氧化性、有效阻止致癌物質的生成和抑制癌細胞的繁殖。空心菜的纖維質含量高，有助於腸蠕動、通便解毒

空心菜有豐富的膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，改善便秘，也有豐富的維生素C，可以降低膽固醇，多吃無害！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

炒空心菜看起來很簡單，卻很容易炒到變色，要避免空心菜變黑，買的時候要選葉片較細長的，炒的時候油不要太熱,加鹽再用溫火炒空心菜,就可避免顏色變黑。

空心菜是很家常的食材，平常家裡晚餐總是會看見一盤清炒空心菜或是小魚空心菜湯，似乎一點不稀奇。然而我記得我小時候最喜歡的菜好像就是空心菜，特別是空心菜梗，中空的菜莖，咬下特別清脆，卡滋卡滋的，吃著就有著舒服開心的感覺。更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

外頭空心菜好吃的原因在於大火加上味素，不過還有一個讓空心菜沒有草味、並且香氣四溢的關鍵，就是蒜油，有了它不用大火也能改變整道菜的風味，輕鬆炒出有香氣和鮮甜味的空心菜！嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

2020Cookpad#金廚獎可以快速上菜空心菜先燙過，青菜味道比較沒那麼明顯

手邊有肉片，切成條狀，跟著空心菜一起炒，蛋白質也有了，纖維質也有了～～#心伶美廚

#咱家的家傳食譜#傳承。味道#愛分享空心菜因為莖部中空而得名，有人稱呼它「應菜」或「蕹菜」。蔓性，在地上或水池邊橫行攀爬。主要營養成分維他命C、磷、鈉，多吃可降血糖、治療牙齦腫痛及中暑引起的紅眼睛和流鼻血等；血糖過低、手腳容易無故發麻或抽筋的人，不可多吃。[功效]空心菜是透明食物，含有鉀、氯等調節水液的液體，對防癌有益。