自己動手做燒賣,不輸外面賣的喔~而且用料實在自己吃也安心~訣竅提示底部會黏底,可以切紅蘿蔔薄片墊在餛飩皮下方

把內餡拌一拌,攪阿攪的...再捏塑成丸子狀覆蓋上餛飩皮...進蒸籠裡蒸就完成手作鮮蝦燒賣囉!不過呢～別學Stephenie 偷懶,懶得分次蒸而把燒賣排排站肩並肩...放在一起!得每個燒賣都是獨立站著的喔...否則就會像Stephenie 一樣燒賣皮會黏在一塊～就得用湯匙撥開吃囉訣竅提示Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

燒賣大家不外乎想到港式飲茶,一般燒賣裡都是用肉末呈現,這是我顛覆了傳統,原本想用糯米呈現,但因考量端午節吃太多糯米了,所以改用隔夜米飯或是煮飯少 1/10水呈現,再配點小黃瓜絲及辣椒絲淋上牛頭牌沙茶肉燥.香椿炸醬.沙茶炸醬真的讓人意想不到的口感,連不愛吃飯的小孩也喜歡上它了訣竅提示1.米飯可用隔夜飯或是煮米時(米:水=1:0.9)2.餛飩皮在包米飯時可以用水增加米飯與餛飩皮的附著力3蒸時鋪底的布最好沾濕或是抹點油避免爭好時沾黏4.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想燒賣大家不外乎想到港式飲茶,一般燒賣裡都是用肉末呈現,這是我顛覆了傳統,原本想用糯米呈現,但因考量端午節吃太多糯米了,所以改用隔夜米飯或是煮飯少 1/10水呈現,再配點小黃瓜絲及辣椒絲淋上牛頭牌沙茶肉燥.香椿炸醬.沙茶炸醬真的讓人意想不到的口感,連不愛吃飯的小孩也喜歡上它了

包水餃後剩下的水餃皮或餛飩皮用來製作蝦仁蟹肉燒賣也不錯喲！金黃酥脆的水餃皮，搭配自製豬肉內餡每一口真材實料，真的好好吃喲～食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt

加了高麗菜與青江菜的蝦仁燒賣, 是營養均衡的好味道喔! 燒賣上頭在放了整尾的蝦, 更是只有自己做才能吃到的加料美味~~

用大同電鍋蒸美麗的花型燒賣, 簡單方便, 成品皮薄且內餡鮮美, 是好看好吃又健康的少油料理!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 要在大同電鍋內放足夠的水(但水位不能超過蒸架), 確保能有蒸汽維持20分鐘或更久, 這樣水氣才夠蒸熟燒賣.* 也可以直接用鍋子燒水, 等水沸騰後, 架上蒸籠, 在爐上蒸燒賣.

燒賣，我最愛點心之一，它並非廣東獨有，而是由北向南流傳，而且有不同稱呼，燒麥、捎賣、稍麥、稍梅等，當然，餡料和包法也有不同。但廣式燒賣最為廣傳，可說是世界知曉，即鮮黃色薄皮包裹著豬肉和蝦肉為主餡料那種。很久沒吃燒賣了，心血來潮，試著找食譜自己做，第一次，懶，用免治豬肉（豬絞肉）做，嗯⋯⋯第二次，正正經經用梅頭肉，自己剁碎，口感味道完全是兩回事！不信？可以試試～😁（當然，第一次試做時，調味是差了一點點⋯⋯😅）如果真沒時間的話，還是可以用免治豬肉啦，但就最好加點肥肉拌著做。自家做燒賣，真的沒有想像中難，試試吧～英文食譜在此 English recipe👇https://easycookworld.blogspot.com/2021/07/siu-mai.html如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook專頁~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME#好料日記

早前買了一包豆腐皮，一直很想用它做不同的料理，這次來挑戰一下港式點心，也是大家最喜愛的燒賣！

燒賣是很容易獲取蛋白質來源的食物。但是其中麵皮的部分，卻又是醣類及麩質過敏的來源。用一些小訣竅，其實就可以輕鬆變成苗條飲食的好幫手。

利用筍子與蝦混入燒賣中，讓鮮肉的口感更為清爽，這道料理的精隨在於使肉內餡打出黏性，如些一來不用摻粉也可以讓肉餡漂亮成型並口感多汁。剩下的蝦頭蝦殼可別丟棄，炒香後熬成的高湯，鮮味可不是一般禽類高湯所能比擬的喔 ♥喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

燒賣皮很難買，一般很少零售賣，還得先預訂，只好自己做

洋葱的香甜和豬絞肉的美味，利用太白粉鎖住洋葱的甘甜和口感，一次多做一點冷涷起來，在家隨時都可以享受熱騰騰香噴噴的美味燒賣。