週末早上根本不想下廚，那就來道省時的一鍋料理吧！話說前幾天跟老爺去吃了清燉牛肉煲，連肉帶白蘿蔔的剩下一小碗，加上剩飯、冰箱裡的蔬菜，又是快速美味的一鍋到底好料理啊！♡訣竅提示＊其實用什麼蔬菜隨意，冰箱裡面有的切一切丟進鍋裡即可。＊阿桂不想要把飯煮成粥，所以最後才把飯放入。想要煮成粥的朋友，可以在一開始燒水時就把飯放入。＊需要控制血糖的朋友，最後放入飯就好了，因為吃粥血糖會爆表喔！食後感想用多種蔬菜煮出來的湯飯，有種自然的甜味。加上脆口的芹菜，多種口感也多種趣味～^^歡迎來阿桂的灶咖玩耍~部落格：http://blog.yam.com/mommoo/article/64629335臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/AKuisKitchen

這是道不正宗的羅宋湯，沒有加紅菜頭或茄膏，所以顔色較淡，但我就是喜歡它清新的口感，不像餐廳那些咸辣油膩的。晚餐只喝這個湯就非常滿足也夠營養了，有蔬菜維生素有蛋白質有碳水化合物，多了的湯隔天放麵吃又可以，懶人最適合呢😂🍵牛𦟌脂肪較少，肉味較濃，很適合煮湯。🍵白胡椒粒和香葉先放入小布袋，較容易取出，不會喝湯時吃到胡椒了。🍵如想色澤更鮮豔，可加入半個切絲紅菜頭。🍵烹飪小知識汆水，又稱飛水，就是將食材放入水中快燙，有甚麼作用呢？- 去除肉類的血水、雜質、油脂及羶腥味。你們有試過煮湯、吃火鍋時在湯面出現一層灰白色的凝固物嗎？那就是肉類的雜質，如果肉類經汆水的話，湯水就會清澈無羶味。- 去除蔬菜的苦澀味，令顔色保鮮豔，口感更脆。- 海鮮如蝦和魷魚，有時會有霉霉的口感，汆水就能令肉質更緊緻，保持彈牙口感。而蠔、急凍海鮮等水份較重，先汆水可防止食物出水，保持菜式的賣相及味道。- 血水多、異味重的食材如牛骨、羊肉，宜用冷水汆水，把骨肉中的雜質清除。薯仔、紅蘿蔔等較硬的蔬菜亦宜用冷水汆水，令食材更易煮軟。- 蔬菜海鮮等食材，宜用滾水汆水，要一路翻動，時間要短，保持爽脆口感。血水少的雞肉、鴨胸、或切細了的肉片，亦宜用滾水汆水，清除表面雜質。專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/

#金廚獎 Hello大家好，今次介紹西式湯水，羅宋湯

一枚居住係香港既吃貨 ：）疫情期間留係屋企煮下鍾意既野食，係暫時出現既烹飪新手初次寫食譜所以並非專業，但希望大家會鍾意啦有問題歡迎留言問我多謝大家支持 <3---------------------------------------------------------------#金廚獎

也可以加入豬肉或高湯，這樣湯更鮮甜，不過那當然不是素湯了😉#Cookpad廚藝賞2019

（無肉湯）粟米雜菜湯

適合幼兒或長者食用的美味濃湯，可入任何蔬菜！

這個湯裏面只有蔬菜非常健康 做法也超級簡單～之前做給了有便秘問題的朋友喝 食進了不少蔬菜纖維後就💩💩💩 平常可選擇光喝蔬菜湯 或是加一點通心粉吃～( ´▽` )

「鐵」是人體必需的微量營養素，很適合孕期大量流失鐵質的孕媽咪食用。加上大量蔬菜，不負擔又可以補充各種營養素！#補鐵 #低脂 #低卡#牛肉 #雜菜 #冬粉#孕婦食譜