料理步驟
- 1
紅蔥頭切細，下鍋炸酥
- 2
蔥切成蔥花，蒜切末、豬三層切成細條，香菇切成丁
- 3
香菇入鍋爆香取出，下肉絲和絞肉（不要用油，利用三層肉的油酯炒香），下蔥花、蒜末拌炒，再下爆炒好的香菇
- 4
爆炒好的豬肉，由鍋邊淋上2匙醬油，下砂糖1-2匙，醬油，油蔥，小火燉煮即成
相似食譜
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【源釀醬油】秘製滷肉燥飯 【源釀醬油】秘製滷肉燥飯
简單好吃的滷肉燥飯，親民美味。特别添加的肉皮，使用龜甲萬源醸醬油，汤汁更加濃郁，不死鹹，満満都是膠原蛋白哦~訣竅提示1：源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光2：活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman3：龜甲萬源釀醬油醬香濃醇，做出食物色澤美觀，也不会死鹹。食後感想汤汁濃郁，香鲜好吃的拌麺，拌飯，拌青菜肉燥。
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鑄鐵鍋「滷肉燥」太下飯了吧！！ 鑄鐵鍋「滷肉燥」太下飯了吧！！
用鑄鐵鍋滷了一鍋「滷肉燥」白飯不多煮不行耶！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog
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撲鼻古早味『滷肉燥』~超下飯 撲鼻古早味『滷肉燥』~超下飯
簡單滷肉燥~既可當做一道菜、配白飯攪拌、淋在麵上..都能無違和的享用它~ 瘦肉與五花相襯的口感，搭配慢燉入味的醬汁香氣~滯留在口中的味道，不僅只有美味! 還多了一份古早回憶~~訣竅提示★ 買五花肉時，請老闆切一點豬皮，可以讓肉燥充滿膠質及黏稠感更美味、香醇。 ★ 手切的肉會比絞肉更有膠質及美味喔！(可以請豬肉攤老闆代切) ★ 炒焦糖會讓顏色更美、更香醇！(若求簡單~也可刪除) ★ 用陶鍋滷出來的肉燥會比一般鍋子更加香醇喔！(咦~名店滷肉飯也都是用陶鍋吶~) ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980
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