在台灣很平常的家常菜，但是當它出現在異鄉的市場時，那就不只是一盤菜而已！而是滿滿的鄉愁～簡單用豬油和蒜頭就可炒出家鄉味~也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#夏天食譜 地瓜葉是很便宜的蔬菜之一，胖少女自己很常煮，不管用清燙後淋上醬油膏還是用清炒都很好吃！

先燙再炒，簡單方便又好吃，地瓜葉煮之前的前置作業也很重要，地瓜葉富含維他命A、C，味道鮮美，帶有蒜香，口感軟嫩，是健康的綠色蔬菜選擇。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#宅家煮飯我覺得日本地瓜葉比台灣地瓜葉還要好吃。台灣地瓜葉：煮熟了梗是暗色的，無論是燙、炒、葉子都會變得軟爛黏黏的，而葉根比較粗皮，要撕掉一半的根皮才會好咀嚼。日本地瓜葉煮熟了梗是青脆色的。比台灣的更透色。葉子比較厚也比較粗糙，煮熟了沒比台灣的軟爛。在2020年忘記幾月份了，在各新聞報導上推薦著地瓜葉，說務農科的教授證時吃地瓜葉能抗癌整腸，尤其是孕婦，能安胎並能有效幫助胎兒骨骼強壯（以上還想知道更多資訊，請自行上網爬文看看功效唷）這種人最好少吃地瓜葉由於番薯葉中含有「氣化酶」這一物質，有些人吃了之後可能會有燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象，建議腸胃積滯者不要多食番薯葉。

地瓜葉是夏季非常容易取得，既便宜又美味，且營養價值高的蔬菜，隨便弄隨便好吃🥰🥰隨性加了杏鮑菇一起，增加不同口感及配色，挺不錯的！#夏季蔬菜#全球烹飪

#金廚23颱風來臨、蔬菜又變貴了，此時地瓜葉是最佳的省錢選擇，營養美味又便宜，隨便炒一炒就好吃！😋

吃過這麼多次的地瓜葉，第一次自己買自己煮😂以為只要洗一洗就可以炒，媽媽說梗跟葉子要挑一挑啦😝就有一盤營養好吃的綠色葉菜嘍😊#金廚23

#營養健康吃

3/31-4/30#2025廚神養成

颱風天也要吃青菜