冰糖銀耳蓮子湯
Yami's Handmade @yamishandmade
炎炎夏日來碗冰涼的冰糖銀耳蓮子湯，真的是個美好的享受！
白木耳以及蓮子的營養價值都很高，健康又養顏美容，簡單的步驟即可完成。
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* 煮的過程可以依照自己喜歡的口感調整煮的時間
冰糖銀耳蓮子湯
炎炎夏日來碗冰涼的冰糖銀耳蓮子湯，真的是個美好的享受！
白木耳以及蓮子的營養價值都很高，健康又養顏美容，簡單的步驟即可完成。
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* 煮的過程可以依照自己喜歡的口感調整煮的時間
料理步驟
- 1
製作冰糖銀耳蓮子湯的所有食材
- 2
白木耳去掉底部較黃的地方 (這邊使用的是新鮮白木耳，如果買乾燥的要先泡水泡開唷)
- 3
將白木耳剝小塊洗淨備用 (喜歡吃較有口感的，可以撥稍微大塊一點)
- 4
蓮子去芯洗淨備用 (一般市售蓮子已經去好芯了，但還是要再檢查一下，芯會讓湯變苦)
- 5
煮一鍋熱水，放進蓮子，以小火煮 10 ~ 15 分鐘 (一定要用小火喔！不然蓮子會散掉) (如果是乾燥蓮子需要拉長時間到 30分鐘以上)
- 6
撈起表面浮渣
- 7
撈起一顆試吃看看，等到口感變鬆，蓮子開口處稍微裂開即可
- 8
加入白木耳，再煮約 5 分鐘左右 (喜歡吃軟爛一點的可以再多煮一下，煮到自己喜歡的軟度)
- 9
撈起表面泡泡
- 10
加入冰糖調味，即可起鍋 (建議慢慢下糖，調到自己喜歡的甜度)
- 11
好喝的夏日必備冰糖銀耳蓮子湯上桌
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冰糖銀耳蓮子湯~做出燕窩口感的小撇步 冰糖銀耳蓮子湯~做出燕窩口感的小撇步
高畫質影片:https://youtu.be/4geE81BuO7w粉絲團:https://www.facebook.com/mrstienkitchen銀耳，又稱白木耳或雪耳，白木耳含有豐富的膠質，是一種多醣體，具有保濕、滋潤的效果，因此對肌膚保養有很多好處唷~這道甜湯不論是熱的吃或冰著吃都可以，甜度都可以依個人喜好調整，紅棗與枸杞本身就帶有甜味，所以煮完後喝起來其實就有味道囉，怕胖的我習慣不加糖就這樣吃了~
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