料理步驟
- 1
地瓜蒸熟取60g加入鮮奶用料理棒打勻
- 2
蛋黃跟蛋白分開，把蛋黃跟麵粉加進步驟1的地瓜牛奶中攪勻
- 3
蛋白的部份用打蛋器打發
- 4
挖出一半的蛋白霜加進麵糊裡切拌均勻，再全部倒回剩下的蛋白霜裡切拌均勻
- 5
平底不沾鍋不放油，開中小火熱鍋，用大湯匙挖取適量麵糊倒進平底鍋，等待一分至一分半再翻面烘一分鐘左右就完成嘍
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