#國際家庭日 #柚子醋藜麥蔬菜沙拉 #夏日沙拉爽脆蔬菜，配合開胃油醋汁，夏日首選🥗

藜麥是近幾年最流行的「超級食品」(Super Food)，亦是美國太空人首選糧食。2013年更被聯合國糧農組織(FAO)列為「國際藜麥年」來推廣藜麥這種營養價值很高的食材。這回，營養師想與大家分享一道簡單好上手，又能養心護腦的超級料理 -「地中海藜麥沙拉」。如需更多營養健康資訊和食譜，請瀏覽: https://www.facebook.com/tintincookbook/食後感想如需更多營養健康資訊和食譜，請瀏覽: https://www.facebook.com/tintincookbook/

實在很喜歡吃藜麥，營養價值高，高纖維，飽肚又健康！這個藜麥沙拉，加什麼材料都可以，我就做健康版本，減肥都可以吃得飽足。我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

▼ 藜麥搭配切丁沙拉，每一口的口感都會很豐富▼ 喜歡五顏六色的沙拉，會感覺自己吃了很健康的食物

天氣熱就是要吃沙拉呀瀏覽國外食譜，似乎都把藜麥做成沙拉雲姑娘幾乎都是把藜麥當成飯的替代品總是做些菜飯或是小菜這次終於做道涼拌的沙拉訣竅提示雲姑娘不悶藜麥覺得煮熟後繼續悶容易有怪味藜麥煮10分鐘其實就熟了但口感稍硬煮15分鐘的口感做沙拉剛剛好煮20分鐘的口感會比較些適合做菜飯果糖也可換成蜂蜜變成蜂蜜芥末醬也很美味  食後感想這道沙拉整體來說是到營養、高蛋白、高纖的沙拉非常適合當作午餐輕食 

近年非常受歡迎的健康“聖品” -藜麥Quinoa，營養價值非常高，含豐富膳食纖維，蛋白質等。外國人最喜歡用藜麥做沙拉，充滿口感，只需簡單的調味，簡單美味又健康！藜麥非常容易處理，變化多多，比吃白米飯更有營養！可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

藜麥膳食纖維含量豐富，好處多最近我愛上藜麥，幾乎每天都做健康的藜麥沙律吃之前可以淋上自己喜歡的醬汁，e.g芝麻醬，油醋汁……#好料日記

前一篇介紹天貝「肉醬」意粉，當然要配一個沙拉！這個沙拉很易做，食材和份量可隨意配搭。小蕃茄和藍莓數量隨喜好加入即可。更可以配上其他水果，如柿子或草莓。食譜內的藜麥不添加亦可。重點就只有沙拉油醋汁而已。✅ 沙拉油醋汁（Vinaigrette），成份只有油和醋。只要注意兩點：1）拿好3：1的油醋比例；和2）乳化技巧。🔰 這個食譜用的蘋果醋，可隨喜轉用意大利陳醋或其他醋。🔰 這個食譜用上的甜味劑是龍舌蘭糖蜜。當然可以不用，亦可隨喜轉用其他甜味劑：如蜂蜜、楓糖漿等。✅ 乳化技巧1）快速把油醋拌勻（把油分子打散）。2）吃時才把沙律醋混合，否則被打散的油份子再次結合，形成油醋分離。🔰 亦可以加入少量芥末籽醬作為黏合媒介。✅ 起司用上小型的莫札瑞拉（Bocconcini）。Bocconcini 有「一口吃」的意思呢！#全球烹飪

好像很久沒寫食譜了，但其實都還是有在做菜，只是上週剛忙完移民局的面試，正等待正式書面通知後收到小綠卡，希望能一切順利。是說，最近非常喜歡小點心類和清涼的食材，加上自己非常愛吃蔬食，所以就改良一下做點不一樣的藜麥蔬食沙拉!藜麥是一種在美國GOOD FOOD健康食譜上常出現的食物。藜麥亦稱灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，又稱印地安麥，或是奎藜，糧食穀物大多屬於禾本科，但是藜麥很獨特屬於藜科（來源:wiki）食後感想最來有加入玉米粒，讓整體的味道變得微微酸甘甜；另一碗用芒果和酪梨的水果口味沙拉也好得我心!Quinoa 熱熱吃或涼涼吃，各有不同風味，但我最喜歡的是冰起來後冰冰的滋味，超有夏天的FU~~~

午後的陽光很適合一道清爽的水果沙拉, 跟大家分享 娜娜媽訣竅提示沒想到香蕉在這一道沙拉裡也有蠻不錯的表現,提供了甜味和口感食後感想若是上班族,可以一早做一盒當輕食午餐喔~藜麥對我來說來蠻有飽足感的,大家趕快動手試試看吧!

藜麥是米的最佳替代品，含豐富蛋白質、10種氨基酸及豐富鈣質，也容易被人體消化吸收食用，更可以改善體內酸鹼平衡的作用，保持健康體質。而酪梨的脂肪含量特別高（可食部份約含有10%的脂肪），但這些脂肪的主要成份﹐是對人體有好處的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制，酪梨脂溶性維生素（如維生素E與β-胡蘿蔔素等）的含量比其他的水果高而又更好吸收，一般水果所擁有的營養酪梨也都有。一星期中偶爾兩三餐以藜麥酪梨沙拉來替代正餐是不錯的選擇喔~胡麻醬的香氣很濃郁和藜麥很搭配 😋😋😋

這一道加了藜麥的雞絲沙拉，不但營養更加分，藜麥QQ小小的口感，加上雞絲的軟嫩和黃瓜的脆，讓整道沙拉的口感有更豐富的層次。不管是天氣冷溫溫的吃，還是天氣熱冰過再吃，都非常美味喔！