近年非常受歡迎的健康“聖品” -藜麥Quinoa，營養價值非常高，含豐富膳食纖維，蛋白質等。外國人最喜歡用藜麥做沙拉，充滿口感，只需簡單的調味，簡單美味又健康！藜麥非常容易處理，變化多多，比吃白米飯更有營養！可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

藜麥膳食纖維含量豐富，好處多最近我愛上藜麥，幾乎每天都做健康的藜麥沙律吃之前可以淋上自己喜歡的醬汁，e.g芝麻醬，油醋汁……#好料日記

簡單做個藜麥沙拉代替正餐~搭配多種蔬菜們，既有飽足感又很健康~網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/08/cook_23.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

Quinoa Avocado Salad（米其林纯素食譜）美味簡單!酪梨狂熱者都會愛上的食譜!這道藜麥酪梨沙拉，顏色豐富，不僅有牛油果的清香，藜麥吃起來也十分有嚼勁可口而不腻，搭配烤香脆的墨西哥捲餅皮或玉米片搭配一起吃就成了一道難以拒絕的健康沙拉。藜麥有著“營養黃金”的美譽，與同樣營養豐富的酪梨搭配而成的味道清爽，蠻有風味。酪梨不只好吃，還是高營養、健康、美容效果極高的當紅水果。酪梨滑順的果實擁有入口即化的口感、綿密的味道，雖是水果卻能像蔬菜一樣料理，更有著肉般的存在感，營養、健康、美容效果也都是最頂尖，可說是百利無一害。酪梨中含量丰富的不饱和脂肪酸，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌能够保护女性的子宫健康也適合減重和生酮飲食,預防高血壓或心肌梗塞，能食用的天然美容液！促進血液循環與抗氧化效果佳,食物纖維豐富，還有排毒效果,高維生素B群，提供元氣之泉。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=uUuE38kMTRA&t=87s

好像很久沒寫食譜了，但其實都還是有在做菜，只是上週剛忙完移民局的面試，正等待正式書面通知後收到小綠卡，希望能一切順利。是說，最近非常喜歡小點心類和清涼的食材，加上自己非常愛吃蔬食，所以就改良一下做點不一樣的藜麥蔬食沙拉!藜麥是一種在美國GOOD FOOD健康食譜上常出現的食物。藜麥亦稱灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，又稱印地安麥，或是奎藜，糧食穀物大多屬於禾本科，但是藜麥很獨特屬於藜科（來源:wiki）食後感想最來有加入玉米粒，讓整體的味道變得微微酸甘甜；另一碗用芒果和酪梨的水果口味沙拉也好得我心!Quinoa 熱熱吃或涼涼吃，各有不同風味，但我最喜歡的是冰起來後冰冰的滋味，超有夏天的FU~~~

藜麥是米的最佳替代品，含豐富蛋白質、10種氨基酸及豐富鈣質，也容易被人體消化吸收食用，更可以改善體內酸鹼平衡的作用，保持健康體質。而酪梨的脂肪含量特別高（可食部份約含有10%的脂肪），但這些脂肪的主要成份﹐是對人體有好處的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制，酪梨脂溶性維生素（如維生素E與β-胡蘿蔔素等）的含量比其他的水果高而又更好吸收，一般水果所擁有的營養酪梨也都有。一星期中偶爾兩三餐以藜麥酪梨沙拉來替代正餐是不錯的選擇喔~胡麻醬的香氣很濃郁和藜麥很搭配 😋😋😋

▼ 藜麥搭配切丁沙拉，每一口的口感都會很豐富▼ 喜歡五顏六色的沙拉，會感覺自己吃了很健康的食物

藜麥、牛油果都是超級食物，這沙拉健康也帶點飽肚感，輕食之選。#涼拌菜食譜

根據 Jamie Oliver 的 South American-style brunch 食譜改動，將食材替換成自家農田收成的作物。並使用台灣原生的紅藜麥。食物故事：https://yenjuchen.design/quinoa-salad/

這一道加了藜麥的雞絲沙拉，不但營養更加分，藜麥QQ小小的口感，加上雞絲的軟嫩和黃瓜的脆，讓整道沙拉的口感有更豐富的層次。不管是天氣冷溫溫的吃，還是天氣熱冰過再吃，都非常美味喔！

「藜麥」是個好東西⋯仲非常百搭當你唔想食飯唔想食麵 可以揀佢有飽足感之餘又有營養🥰今次全部食材都隔水蒸 健康D好