北海道青蔬鮭魚
李小寶 @cook_haiping
#晚餐吃飽，什麼都好！
週二就用飽足香濃的晚餐讓有點沉悶的心情😕來點暖暖的：）
鮭魚搭配清爽蔬菜再佐上香濃白醬… 濕濕⛈涼涼的天氣，超適合
明天的氣力💪~就靠它啦🙃
料理步驟
- 1
事前準備
1、紅蘿蔔洗淨切片、毛豆洗淨、用水汆燙備用。
- 2
鮭魚洗淨後去骨去刺，切成適口塊狀；用醃魚醬料醃製備用。
- 3
杏鮑菇切片再用刀劃出刀痕★作用：讓杏鮑菇比較快入味。
- 4
作法
1、取鍋熱油，將鮭魚塊煎至7分熟、取出備用。
- 5
拿紙巾擦去鍋中的油脂★作用：煎魚的油脂有腥味，所以要擦去
- 6
加入新油，將杏鮑菇放入炒
- 7
加入毛豆拌炒、加水700c.c 待沸騰；關火
- 8
加入白醤料理塊攪拌至溶化；開火
- 9
再加入鮭魚塊、紅蘿蔔；用小火燉煮至沸騰(約5~8分鐘) 呈濃稠狀 ★湯汁要不斷攪拌否則會結塊黏鍋
- 10
撒上黑胡椒粉調味。★白醬料理塊已有鹹味，先試味道不夠再加鹽
- 11
最後加入檸檬皮絲，即可美味上桌！
★檸檬皮絲讓濃郁的白醬料理增添清爽風味。
Cooksnap
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