#寫食譜種樹 平常都是吃剁椒魚頭, 我曾經在桂林買到十分美味的剁椒醬, 這次加了印尼風味的番茄辣醬, 覺得味道更好吃了,忍不住想要寫出來跟大家分享, 自家製的剁椒和辣醬搭配蒸魚, 真的很下飯啊。

朝天椒的色澤和豆醬香氣點綴在蒸好的魚塊上，除了口感上的香辣平衡層次，不會太辣的層次非常適合開始學習吃辣的人嚐試烹飪筆記:https://jennifer4.com/cooking-11/

#好料日記罐頭肉醬加點工，讓簡單的拌麵線更豐富

傳統辣蘿蔔醬及麵線弄出新滋味

鯖魚和根莖類一起燉煮，吸附滿滿湯汁，鹹香微辣口感，是一道美味的佳餚～

用鯛魚取代雞肉，熱量減半，小火乾煸薑片，用小火泡熟的魚片，口感超滑嫰，起鍋前調味滴幾滴麻油和米酒，再燙個麵線.就是豐盛又溫暖的晚餐摟~訣竅提示1.魚片將水分吸乾.讓湯頭清澈沒有雜質 2.小火煮熟魚片能讓魚片更滑嫩.下鍋別急著攪拌.避免魚片破裂

麵線除製成麵線糊享用，也能另外加蛋，煎煮成麵線煎來食用，像這道「麻辣木耳蔥醬佐麵線煎」，只要準備麵線、雞蛋、青蔥與紅椒麻辣風味的黑木耳菇菇醬，佐以薄鹽醬油來增味即可。一口吃下，麵線的鹹香、雞蛋的軟嫩、青蔥的微嗆與黑木耳的麻辣，在口齒間恣意交融，微辣又口感豐富，開胃又不膩口，香氣十足，並兼具各類營養元素。

秋天進補，少不了麻油香。用魚肉也不錯吃哦！！

這道泰式香煎魚排，只要花個幾分鐘調出美味的泰式酸辣醬就幾近完成，一定要學起來的是很百搭泰式酸辣醬，只要弄一些生菜再加一些雞絲，淋上這個醬汁，就是很棒的泰式沙啦喔喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

#手延素麵為了好吃的麵而製作的辣醬😋，拌什麼都很搭唷！沒吃完的放冰箱，需要時再取用！

#全球烹飪 #麵醬白蘿蔔魚片 #白蘿蔔蘿蔔和炸魚片，切成長條，麵豉醬將兩者融合，簡單滋味好下飯🍚

韓式辣椒略醃，再搭配醬油薑汁，鹹鹹甜甜好滋味！訣竅提示煎魚前要先放油均勻分布於平底鍋，並且煎魚時要不時晃動平底鍋，魚才不會沾鍋。