鳳梨蝦球

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現在正值鳳梨的產季,炎熱的夏天,來道開胃、清爽的料理吧!

小提示:添加檸檬汁是用於解膩,可依個人喜好增減。

鳳梨蝦球

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現在正值鳳梨的產季,炎熱的夏天,來道開胃、清爽的料理吧!

小提示:添加檸檬汁是用於解膩,可依個人喜好增減。

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預備食材

20分鐘
6人份
  1. 材料:
  2. 蝦子18隻
  3. 鳳梨適量
  4. 沙拉醬50克
  5. 檸檬半顆
  6. 麵粉適量
  7. 地瓜粉適量
  8. 醃料
  9. 鹽1/4小匙
  10. 米酒1小匙
  11. 麵粉1小匙

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    將所有食材準備好,烹調時較方便。

  2. 2

    蝦子去殼、去腸泥,鳳梨切塊備用。

  3. 3

    用麵粉洗蝦子以帶走黏液,加入鹽、米酒、麵粉抓醃。

  4. 4

    將蝦子均勻裹上地瓜粉,裹好後可以將多餘的粉拍落。

  5. 5

    於鍋中倒入適量的油,油熱後(170-180度)放入蝦子,炸至金黃即可。(可丟一點地瓜粉試油溫)

  6. 6

    將美乃滋與檸檬汁混合,倒入鍋中後開中火,醬料軟化後關火,放入鳳梨稍加攪拌,再放入蝦球拌勻即可。

  7. 7

    完成!

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