油蔥酥燒肋排

SHANG @cook_5205
這道菜做法變化自油蔥燒肋排,將油蔥換成油蔥酥後味道上的變化已經是一道新的菜,不變的是一樣美味下飯。
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油蔥酥燒肋排
這道菜做法變化自油蔥燒肋排,將油蔥換成油蔥酥後味道上的變化已經是一道新的菜,不變的是一樣美味下飯。
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料理步驟
- 1
首先肋排放入滾水鍋中煮1分鐘,後撈起瀝乾沖水清潔附著在上面的血末。蔥切5公分長段、洋蔥切絲。
- 2
開火熱鍋下適量油,下油蔥酥、洋蔥小火煸香煸軟。
- 3
油蔥酥與洋蔥炒香後,下肋排,平貼鍋子。記得放肋排的位置要把油蔥酥先撥開哦,肋排與鍋子中間不能壓著油蔥酥,不然可能會黏鍋。
- 4
放好肋排後,加水直至剛好淹蓋食材為止。
- 5
接著下醬油、蔥白、肉桂粉、糖、胡椒,開大火煮滾。水滾沸後調回中小火,下紹興酒上蓋悶至醬汁濃稠收汁。
- 6
醬汁收到剩下3分之1,呈現濃稠狀後就可以準備關火起鍋了。不能燒得太乾,否則會焦。
- 7
油蔥酥燒肋排,完成。
相似食譜
-
《Peggy廚房》蔥燒肋排 《Peggy廚房》蔥燒肋排
在台灣豬肋排算是價格低廉、料理失敗率極低的好食材,且做法簡單又不費事,三五好友來家裡聚餐,或是逢年過節想加個菜,豬肋排一定會是最棒的選擇喔!《Peggy廚房》蔥燒肋排食譜;http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15842941訣竅提示《Peggy廚房》蔥燒肋排食譜;http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15842941♥ Peggy's‧陽光廚房 ♥ 歡迎來做客~《FB專頁》http://www.facebook.com/Peggy000813《部落格》http://www.wretch.cc/blog/peggy660436. ♥ Peggy's‧陽光廚房 -
蔥燒肋排@美麗人妻Selina Wu 蔥燒肋排@美麗人妻Selina Wu
晚餐後,大伙各自做著自己的事情,就連貓也窩在我們身旁睡覺,家裡頭非常寧靜,唯一熱鬧的聲響是來自於老爺,他像個孩子般看著小叮噹的卡通。小叮噹除了耳朵被老鼠咬掉外,居然連鈴鐺也被莫名的賊給偷走,看到這裡不禁笑了。兒時總想著趕快長大,長大後卻嚮往兒時的單純生活,也才明白在縱橫交錯的現實生活中覓得一絲單純的瞬間,是多麼不容易的事情。陪著老爺看著卡通,這個夜裡,我們充滿了童心。甘醇即是好味,單純就是幸福。醬油甘醇,不用太多的調味就可以燒出好味道。用煎的方式取代將肋排過油,簡單的料理步驟就可以燒出美味的肋排。只要醬油對了,再加上蔥本身的香味,不管是蔥燒肋排還是蔥燒豆腐,都是一樣好吃又下飯。 訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes Selina Wu
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