韓國人喜歡將每一種食材、配料分開各別炒好，最後才會將全部的食材拌在一起。 為什麼會這麼的講究、麻煩呢???? 因為將食材分開來炒，可以讓每種食材保有它們原來的味道，之後拌勻再吃的時候，每咀嚼一次，嘴裡都會有不同的味道竄出，口感層次也較高。要是一開始就將所有食材混在一起炒熟，所有食材的味道就容易混淆在一起，有些味道重的食材還會掩蓋過其他的配料。 訣竅提示★韓國的冬粉是用甘薯粉製成，顏色呈現灰色，耐煮不易爛，口感吃起來也比較Q，和台灣的綠豆冬粉不管是製程材料、顏色、口感、烹調上都有很大的不同。 ★每種食材分開來炒，可以讓不同食材保有它們原來的味道，食用時才不致於將食材味道混淆在一起。 ★將調味料煮滾再拌入冬粉可以提升味道和香氣。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

韓式涼拌冬粉的作法不難，但過程較為繁複。將食材分開炒，可以讓食材保有它們原來的味道，最後再將所有材料拌勻，這樣的作法，味道真的更有層次。若是將所有食材混合拌炒，所有食材的味道就容易混在一起，而味道較重的食材就會容易蓋過其他味道較淡的材料味道喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

好熱的夏天～食慾真的好難提起來喔～重點是料理人還要站在悶熱的廚房裡，也真的滿折磨的～你們的心聲我都聽到了～就來道快速上桌的韓式涼拌冬粉吧～所有食材只要經過燙煮，再與調味料混合拌勻～就可以快速上桌！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

韓式冬粉熱熱的吃非常Q軟有咬勁但去韓國BBQ時發現他們的冬粉是做涼拌的~~夏天一到就想吃這味啦!!訣竅提示小廚娘是用韓國Wang(跟我同姓耶)這個牌子的冬粉，這個廠牌的所有麵類都很QQ+ 咬勁,像是拉麵,刀削面...都是去華人超市時必買的

今天分享的韓式涼拌蔬菜冬粉，裡頭的配料全部都是蔬菜，沒有肉肉。對於愛吃蔬菜的我來說可是吃得很過癮，愛吃肉肉的人可以參考之前我做過的食譜：https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2087801-韓式涼拌冬粉雖然韓式涼拌冬粉的製作工序很搞工，但吃來的味道就是和大鍋炒不一樣，還沒有試過此道料理的人，也快點試試看吧！相信你也會愛上它～～～訣竅提示：★韓國的冬粉是用甘薯粉製成，顏色呈現灰色，耐煮不易爛，口感吃起來也比較Q，和台灣的綠豆冬粉不管是製程材料、顏色、口感、烹調上都有很大的不同。★韓國冬粉建議先泡過水再煮，可以縮短烹調時間。★每種食材分開來炒，可以讓不同食材保有它們原來的味道，食用時才不致於將食材味道混淆在一起。★將調味料煮滾再拌入冬粉可以提升味道和香氣。

#Cookpad廚藝賞2019

#母親節食譜2019 媽媽熱愛冬粉，家裡總是有庫存著寬的、細的冬粉，天氣炎熱無食慾時，來碗清爽可口的涼拌寬冬粉，母女倆一起享用談天說地～#蒸烤爐食譜

#金廚獎

寬粉好能滿足夏日的胃口，看起來真是清涼無比，用蠔油調出的醬汁帶著海鮮的美味，比魚露更溫和的味道，拿來做為鮮蝦沙拉的醬汁更好。加上一些紅綠蔬食，再拌上酸辣的鮮味醬汁，連寬粉都能帶入蠔油的風味，拌著鮮蝦後就是充滿海洋氣息的一餐喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

#冬粉 #寬冬粉 #蔬食 #涼拌 #涼拌冬粉 #湯 #輕食除了讓身體減少負擔的蔬食冬粉之外，也有熱呼呼的湯可以喝。是一道很方便又很舒心的料理呢～即使是冷冷的冬天也可以輕盈一下！

簡單的烹調和調味，即可完成一道減醣涼拌菜。利用假日準備多些份量，冰在冰箱作為常備菜，隨時都能享用減醣飲食。#Cookpad線上課程作業