紫蘇涼拌蘆筍秋葵

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蘆筍秋葵一起料理,加了紫蘇沒想到會碰出特別涼拌味道。
#開胃涼拌菜

紫蘇涼拌蘆筍秋葵

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蘆筍秋葵一起料理,加了紫蘇沒想到會碰出特別涼拌味道。
#開胃涼拌菜

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預備食材

3人份
  1. 秋葵 14 條
  2. 蘆筍 225 克
  3. 紫蘇葉 4 片
  4. 調味料:
  5. 橄欖油 1 小匙
  6. 高湯 100 cc
  7. 蓮藕粉 1/2 小匙
  8. 葡萄 1 小匙
  9. 紅辣椒 1根(擺盤用)

料理步驟

  1. 1

    1.秋葵洗淨先去頭尾,蘆筍洗淨去粗梗和秋葵加鹽及油的開水煮燙後,排放盤中。
    2.紫蘇洗淨後切成細絲,灑在放蘆筍秋葵上面。

  2. 2

    3.備一鍋,倒入1碗水,再加入高湯並沿鍋邊淋下葡萄汁煮沸後,加一點調稀的蓮藕粉略勾芡再煮,待沸滾後將稠汁淋於秋葵及蘆筍,最後放紅辣椒擺盤。

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我嗜吃,窮究美食烹調;我酷喝,勤做鮮香飲釀。
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