美式基礎鬆餅(Waffles)

Jayelle Lai
Jayelle Lai @cook_16646426

依每台鬆餅機大小不同,本材料份量約可做2份。

美式基礎鬆餅(Waffles)

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依每台鬆餅機大小不同,本材料份量約可做2份。

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預備食材

50分鐘
  1. a
  2. 100 公克
  3. 細砂糖 40 公克
  4. b
  5. 牛奶 100 cc
  6. c
  7. 低筋麵粉 160 公克
  8. 玉米粉 40 公克
  9. 泡打粉 6 公克
  10. d
  11. 融化奶油 60 公克
  12. 1 公克
  13. 香草精 數滴

料理步驟

50分鐘
  1. 1

    先將材料c混合,並過篩,備用。

  2. 2

    將蛋打勻後,加入細砂糖,並充份拌勻。

  3. 3

    接著倒入牛奶拌勻。

  4. 4

    加入作法1,一起拌勻。

  5. 5

    再倒入融化奶油、香草精拌勻,鬆弛約30分鐘。(麵糊鬆弛30分鐘,是為了使麵糊穩定均勻吸收。)

  6. 6

    預熱鬆餅機。

  7. 7

    取適量麵糊,倒入鬆餅機。

  8. 8

    視乎鬆餅機設定,烤大約3-5分鐘,直到鬆餅變金黃色,水氣不再冒出,即完成。

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