韓式辣味烏龍涼麵

Athena Wei
Athena Wei @athenawei

#小學生早餐
看到孩子們因期待而衝到餐桌旁享用早餐,覺得很幸福。

韓式辣味烏龍涼麵

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預備食材

約15~20分鐘
1人份
  1. 乾烏龍麵 適量
  2. 配菜
  3. 小黃瓜 適量
  4. 紅蘿蔔絲 適量
  5. (也可準備黑木耳、豆芽、蛋絲、菠菜等配料)
  6. 調味料:
  7. 白芝麻醬 2 大匙
  8. 日式醬油 1 大匙
  9. 香油 1 大匙
  10. 烏醋 1 大匙
  11. 1 大匙
  12. 韓式辣醬(或韓式辣椒粉) 適量

料理步驟

約15~20分鐘
  1. 1

    除了韓式辣醬或辣椒粉以外的所有調味料依比例混合攪拌均勻,即完成原味麻醬(太濃稠可加水)。

  2. 2

    依個人口味再加入適量的韓式辣醬或韓式辣椒粉,即調合成韓式辣味芝麻醬。

  3. 3

    小黃瓜和紅蘿蔔切細絲,一邊煮麵條。

  4. 4

    最後擺盤即完成簡單開胃爽口的韓式辣味烏龍涼麵。

  5. 5

    也可以使用天然色粉調成色水,將麵條泡一下色水染色做成彩色涼麵喔!(這道使用了紫薯粉、紅麴粉、蝶豆花、梔子花綠色、南瓜粉去調色)。

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