氣炸鍋料理-蚵仔酥

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用這方法，真的會酥

氣炸鍋料理-蚵仔酥

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預備食材

  1. 鮮蚵 100 g
  2. 麵粉 20 g
  3. 雞蛋 1 顆
  4. 麵包粉 20 g

料理步驟

  1. 1

    米酒加薑片跟水煮滾，放入蚵仔關火讓蚵仔泡澡1分鐘，撈起瀝乾後可用紙巾輕輕吸乾水份，準備麵粉，雞蛋，麵包粉

    氣炸鍋料理-蚵仔酥的食譜步驟1照片
    氣炸鍋料理-蚵仔酥的食譜步驟1照片
    氣炸鍋料理-蚵仔酥的食譜步驟1照片
  2. 2

    依步驟沾裹蚵仔，氣炸鍋200/2先預熱，底部先刷點油，蚵仔放入後一樣刷點油，180/8 中間拉出來搖一搖，最後200/2 ，中間過程覺得差不多，隨時都可以拉出來看看，就不會焦了喔！時間只是參考，還是要依食材多寡新增或減少

    氣炸鍋料理-蚵仔酥的食譜步驟2照片
    氣炸鍋料理-蚵仔酥的食譜步驟2照片
    氣炸鍋料理-蚵仔酥的食譜步驟2照片
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我的料理沒有華麗的擺盤，也不是厲害的功夫菜，都是簡單的家常菜，藉由做菜給家人吃，傳承媽媽的味道，緬懷我的母親，並能從料理中找到想念的滋味~
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