香蔥豬肉可樂餅
Trasha安安 @Trasha_anan
可樂餅對於我這種兩人小家庭來說，是很方便的，我每次做可樂餅的份量，都可以分好幾次食用，肚子餓想當主食或想吃點心時取出煎炸一下就可以。把食材混合勻,再裹上酥脆的面衣,美味好吃又有飽足感。
香蔥豬肉可樂餅
可樂餅對於我這種兩人小家庭來說，是很方便的，我每次做可樂餅的份量，都可以分好幾次食用，肚子餓想當主食或想吃點心時取出煎炸一下就可以。把食材混合勻,再裹上酥脆的面衣,美味好吃又有飽足感。
料理步驟
- 1
準備材料
- 2
馬鈴薯洗凈去皮切小塊
- 3
入鍋蒸熟,蒸熟後用叉子壓成泥狀
- 4
青蔥洗凈切蔥花,洋蔥切丁
- 5
熱鍋後放入有鹽奶油
- 6
放入洋蔥拌炒
- 7
炒出香味後,放入豬肉末拌炒
- 8
加入米酒,拌炒勻去腥味
- 9
加入黑胡椒粒和鹽,拌勻後放至微涼
- 10
把炒好的食材和馬鈴薯泥放進大碗裡
- 11
放入蔥花,攪拌均勻
- 12
取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
- 13
定型好的可樂餅,依序沾上麵粉→雞蛋液→麵包粉,沾麵包粉時可稍微輕壓,讓麵包粉沾取更牢固
- 14
熱鍋倒適量油,放入可樂餅,用中小火半煎炸方式
- 15
雙面煎至金黃色即可
- 16
沾些蕃茄醬,一起享用吧~
Cooksnap
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