麻(螞)蟻上樹

在年節的餐桌上, 來道極富盛名的川菜-螞蟻上樹吧! 香辣的味道和吸飽鮮肉湯汁的冬粉, 令人回味! 而且烹飪方法十分簡單, 是宴客時的好料理.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*冬粉絲泡開就好, 不用泡軟, 這樣吸收湯汁後才不會太過軟爛.

簡單好吃的料理，夏日輕鬆上手。#金廚獎

影音食譜連結：https://youtu.be/GEpO9Je1CYo今天分享經典家常菜螞蟻上樹，準備材料不多，作法簡單快速

第一次做 份量不是很對 粉絲的部分1-2綑就行 我加了3捆😂😂 請注意唷

#新年快樂

#好料日記滿版的螞蟻上樹，豐富的食材，簡單又美味好吃😋。

螞蟻上樹不僅能當主食也是配菜 而裡面的蔥、薑、蒜是這菜餚的靈魂 缺一不可 每次若是有螞蟻上樹在餐桌上時 白飯都忍不住會多吃 因為~太下飯了

沒有人不愛這道料理，用少油少鹽的作法，可以吃的更健康！#晚餐吃什麼

#好料日記

#夏天食譜

#豬絞肉#粉絲

中國菜裡有許多菜名的典故是非常有意思的! 舉例來說:像是麻婆豆腐、佛跳牆、紅燒獅子頭、還有這道「螞蟻上樹」。「螞蟻上樹」其實就是粉絲炒肉末。螞蟻上樹的作法相當簡單~ 它是一道菜，又因為加了冬粉的關係..所以也可以當主食，重點調味就是使用豆瓣醬，所使用的絞肉選用細絞的絞肉較為合適， 這樣才符合"螞蟻上樹"的精神喔 !訣竅提示因為還要在豆瓣醬香的湯汁裡煮..粉絲略為泡軟就可了，並稍微切段狀，不用泡太軟以免粉絲過於軟爛口感不好。

#好料日記記得高中時候，特別喜歡這道有肉但又能量較少的菜色。也是那時才知道的菜名。

螞蟻上樹因為味道香辣，超下飯夠味，只要餐桌上有這一道菜，都是極受歡迎料理，螞蟻上樹也可以說是辣炒冬粉，用湯汁煨煮，和炒米粉一樣的道理。撇步:1冬粉須用泡冷水，直到稍微，在用剪刀剪幾段。2炒香薑、蒜等辛香料，味道會更佳。3起鍋時，得要讓料理留有一點湯汁，才不影響到口感。

#金廚獎

冷冷的天氣，來上一大盤辣辣夠味的螞蟻上樹，挺不錯唷！

螞蟻上樹要煮的好吃,冬粉煮好時必須透亮不爛,就算涼了也不會糊,一樣好吃,所以再冬粉的處理上就要多一道功夫,沖洗再搓揉一下,把附著的粉給洗掉這樣冬粉才會粒粒分明喔。

#新年快樂預祝新的一年「螞蟻上樹；步步高升」蒟蒻代替冬粉減少碳水化合物的攝取，一樣美味

#夏天食譜

對我是回憶滿滿的螞蟻上樹...此食譜為無辣口味、如果你喜歡微辣口感可適量添加豆瓣醬拌炒~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

螞蟻上樹是道四川家常菜。肉末掛在粉絲上，好像螞蟻在樹上爬行，因此得名。做法其實很簡單，炒一大盤，當正餐或小菜都很適合哦。★影音食譜 http://goo.gl/VVKkNu★小撇步 http://goo.gl/EN11dG★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

這是一道下飯可口的家常料理…

#好料日記

經典便當菜，粉絲不但有飽足感熱量也低，唯一缺點是螞蟻上樹很下飯不小心就會吃太多飯！#控醣便當

用豆包製作的素肉燥（參考本人前二篇或繼續看下去），拿來代替絞肉作一道素的螞蟻上樹。配合五行五色，取用現有冰箱食材。你會問我，好吃嗎？我説「棒」！快來試試。

#Cookpad 食譜書可以當主食也可以當配菜，適合全家大小享用喔～喜歡辣一點可以將朝天椒切開入味！

#CookpadX花媽甜心派