料理步驟
- 1
取湯鍋將水加入鹽巴煮沸。
- 2
將過貓洗淨,切約3公分長度,梗和葉分開放置。
- 3
水煮沸之後,先放入過貓梗,汆燙約1分鐘後,再放入葉的部分,全部繼續汆燙40秒,撈起待涼。
- 4
放涼後可直接裝盤先冰冰箱10分鐘後再加上沙拉醬食用,或先置入容器放入冰箱,食用前取出回溫一下,再加上沙拉醬即可。
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