印度咖哩香料Fit Everything！太太們清冰箱的好朋友！沒食慾的夏天這道酸香開胃的料理總是讓人邊飆汗邊猛扒飯啊🔥可以加入任何喜歡的蔬菜和肉類💁🏻‍♀️💡如果手邊有快到期的原味優格會讓酸度更上層樓！吃得慣印度料理的朋友可以試試看喔！

防疫在家煮 #好料日記繼續把飯館裡的菜色照菜單煮來玩咖哩牛肉炒麵,簡單家常微辣適合夏天看奧運鍛鍊心跳吃咖哩增強免疫力

我好喜歡咖哩甚至連炒飯也愛咖哩口味的但只有咖哩又覺得很簡單所以加了了牛絞肉這樣就豐富得多了而且還比較營養給我家小姐吃也很讚~詳盡內容請click入我的blog中觀賞:http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/04/ivybrunch.html

比起單吃白飯加咖哩醬，我更喜歡吃每一粒飯粒都有咖哩味的飯

人人會炒飯，各有巧妙不同。運用隨手可得的食材，或是特選高貴配料，從家常味到豪華版，任何人都可以做出美味的客製化炒飯。單單把白飯加鹽及胡椒炒到粒粒分明帶點鍋粑，我都覺得是人間美味~加了蛋是蛋炒飯；再加上牛肉就是牛肉蛋炒飯；再拌入印度咖哩粉，就是咖哩牛肉蛋炒飯。我有一大罐的印度咖哩粉，隨時能為菜餚加分。有時候也會自己用香料調配專屬的咖哩味。隨性料理，就是我愛待在廚房遊戲的原因~訣竅提示＊這道料理為2人份。＊家中剛好有自製的，就用來增加香氣，若沒有奶油則可以省略或以橄欖油取代。＊＜茴香籽＞是印度香料中常見香料之一，可以預先用來醃肉增加香氣，如果沒有也可以省略。＊我選擇比較瘦的牛肉絲，如果牛肉的脂肪比較多，建議可以減少油的份量。＊不喜歡吃辣的人可以省略辣椒。＊因為油量沒有很多，使用過後的鍋子有粘鍋的話，可以倒些溫水浸泡後比較好清洗。

#好料日記「沙茶+咖哩」獨特的風味，是許多基隆與東北角居民的共同記憶。據說是為了迎合碼頭工人的重口味偏好，而將自家的招牌沙茶醬加入特調咖哩粉，炒麵、炒牛肉都十分對味。遙想起年少時期和同學一起搭乘基隆客運公車，一路搖搖晃晃地來到基隆，呼嚕呼嚕吃下一大盤沙茶咖哩牛肉炒麵，此情此景至今仍記憶猶新⋯⋯掮著著一份溫暖又美好的回憶，利用咖哩塊和沙茶醬為基調調製醬汁，將牛肉充分抓醃後，加入青脆爽口的菠菜一同翻炒，馨香四溢讓人口水直流，以沙茶咖哩醬汁醃漬過的的牛肉風味鮮甜軟嫩，搭配菠菜清甜爽脆的口感，讓人大呼過癮。🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=200ml1/2米杯=100ml

金針菇可以讓所有的炒肉絲添加滑潤的口感，菇味也低，價格便宜膳食纖維高，標準用來摻水的配料 *\(^_^)/* 市面上的青椒已經被改良成氣味極淡，只剩下脆口的質感，配炒咖哩妙不可言！！ 訣竅提示♥ 金針菇百搭任意一種炒肉絲，且比其他種菇類氣味淡。

簡單易煮、好吃！我是買不辣的咖喱粉，需要介紹再私訊喔～

#金廚獎

#好料日記