純肉漢堡排
一次做好備用冷凍，前一晚拿出來退冰，晚上煎一下，10分鐘可以開飯。燙個花椰菜，一樣蘸肉排的醬料，配上白飯，就是美好的一餐。
料理步驟
- 1
洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇切碎備用。有調理棒的也可以用調理棒打碎。
- 2
熱油鍋炒洋蔥到呈現淡淡的焦糖色後起鍋備用。接著同一鍋將紅蘿蔔和蘑菇炒香後與洋蔥拌在一起。加入200ml的牛奶拌勻，幫助降溫。
- 3
牛絞肉和豬絞肉加在一起，加入三顆全蛋（個人習慣500g的肉配一顆蛋）、做法2的蔬菜糊、鹽、白胡椒、黑胡椒後充分攪拌至產生黏性。
- 4
量每160g一團肉。雙手來回甩拍，拍出肉排中的空氣，也拍出肉排的形狀。用保鮮膜分裝。
- 5
熱油鍋，小心將兩片肉排放入鍋中，朝上的面中間壓一小洞。兩面各用中大火煎熟表面。加入50ml的水和30ml的料理酒，加蓋轉中小火蒸六分鐘。起鍋裝盤。
- 6
煎肉排的鍋中加入伍斯特醬30ml、蜂蜜10ml、料理酒10ml。煮滾後調整到自己喜好的濃度。淋到肉排上即可。
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一次做好簡單西式肉丸及漢堡排 一次做好簡單西式肉丸及漢堡排
您有吃過IKEA的瑞典肉丸嗎? 做肉丸，其實沒您想像中的難，只要準備好材料，50分鐘之內可以同時做好西式肉丸以及漢堡排，還可以冷凍起來備用喔!訣竅提示肉丸一定要先煎過在下去義大利麵醬中燉煮，因為這樣才能保留丸子中的肉汁喔食後感想只要做好這個肉丸燴料，不論是搭配義大利麵、燴飯，或單獨當一道菜，都是相當合適的。今天的材料我做了三人份的晚餐、另外還有留下三鍋燴料、還有四大片(直徑15公分)的漢堡排，一兼二顧的把肉丸跟漢堡排都做好了，YA!!有機會您也要來試試看喔!!
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#無麩質 豬肉豆腐漢堡排 #無麩質 豬肉豆腐漢堡排
大部分的漢堡排食譜會用麵粉，可以增加肉排的筋性，但是無麩質的話用米穀粉也可以，只是要拍打久一點。一次做好大量冰冷凍的話，就成為無麩質準備便當的好夥伴了呦！
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