一碗麻辣火鍋湯底的靈魂👻瞧瞧活潑料理影音🎬https://youtu.be/c_614OtyEmg或精簡版圖文網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2019/07/okane_11.html

嘉義涼麵很有自己的特色，在芝麻醬汁中加入特製美奶滋是秘訣，讓醬汁多加了一味滑順的蛋香氣味，清爽之外還多了份濃郁😋

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類韓國部隊鍋的做法，麻辣泡麵一點都不違和啊！鍋物剩湯不慌張，續攤料理再飄香（四種鍋物的八種吃法之第一彈）瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/ZP-KqZIMfWY瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2020/10/blog-post_26.html#好料日記

也許本身是客家人的關係吧，對從小吃到大的客家三角圓總有一種說不出的情感與偏愛。小時候天天看著長輩們調和著麵粉的比例，揉成麵糰，再製作成客家美食拿到市場上販售，而每一次在製作時總會留下些許的麵糰來製作成水晶涼麵，水晶涼麵也就是我們客家莊裡隱藏版的美食，更是我最愛。現在長大了，離開家鄉在外地生活，家鄉的美食總讓我念念不忘，有時候做客家美食，總會刻意的製作些麵皮，只要隨意的把麵糰桿平，再切成條狀，經過沸水煮熟後淋上辣味醬汁，就是一道Q彈爽口的美食，一口吃進嘴裡家鄉兒時的美好記憶都湧現。

在高雄遊玩時看到了少見的綜合海藻，又入手一瓶烏魚子XO醬，老闆大力吆呼涼拌一下就很好吃，一瓢烏魚子XO醬、一瓢醬油膏，一點鹽與糖，最後幾滴麻辣油，簡簡單單就緊抓住同食者的胃～

夏天裡，來一碗辣辣的番茄涼麵，真的很帶勁喔~參考作法：http://www.wretch.cc/blog/yuyayi/962141訣竅提示今天用的是朝天椒，吃完很後悔...@@ 無法承受辣度的人，用一般辣椒就好，若不夠辣，再加辣粉或辣油加強辣度食後感想這是一道很簡單，也很清爽的涼麵，所用的食材都可以直接生吃，番茄的酸，辣椒的辣，洋蔥的嗆，美乃滋的甜，混合出多層次的口感，相當適合在炎炎夏日來一碗喔~

夏日炎炎，沒有人會想在悶熱的廚房呆多1分鐘，這次分享這個食譜五分鐘內就完成，麵條用涼水沖過吃起來冰冰涼涼的，很適合夏天！#夏天食譜 #五分鐘便能完成的料理 #涼麵

食後感想其實媽媽不太吃辣，但這道爽口開胃的韓式海苔辣味涼麵卻讓媽媽也豎起大拇指稱讚，除了好滋味外，也讓她回憶起曾與外婆同遊韓國時一同用餐的點點滴滴。

有一次跟5齡媽偷情喝下午茶吃到這道涼麵就記下了，最近天氣真的好熱，為了怕孩子因為天氣熱食慾不佳，早上就做了這道酸酸甜甜辣辣的涼麵當早餐，真的很對口味，一下就吃完了。我是用沒煮完的義大利麵條當成涼麵，沒想到效果奇好，麵條Q彈有勁，比一般的油麵好太多了。

#揖保乃系 #手延素麵日本家庭小料理，胡麻醬+辣很解暑搭配純日揖保乃系手延素麵入口層次 非常有質感

中國人吃麵的習慣由來已久，古人甚至把麵條叫「飯」，而大米、小米做的飯則叫做「米飯」來區分。吃麵不僅是吃飽，也有民俗禮儀的意義，例如過生日往往也少不了吃麵條，因此麵條又稱長壽麵，因為麵條又長又薄（薄的意思是瘦，而瘦則與壽同音），所以生日吃長壽麵成為習俗，而長壽麵就是我們俗稱的麵條或壽麵。 今天推薦給大家的是我家夏季常出現的泰式酸辣涼麵,清爽美味讓酷熱短暫被忘卻,你一定要試試喔 !!