這款冷湯可以嚐到所有食材融合在一起的清新味道 一定要冰冰的喝才最美味❤️#西班牙🇪🇸 #番茄🍅 #夏天 #金廚獎

#異國料理炎炎夏日用調理機就可以完成的西班牙蕃茄冷湯，喝了清涼又飽足！今天的蕃茄冷湯裡面多加了前一天喝剩的大黃瓜雞湯。多了很多滋味。

來自西班牙南部Córdoba的冷湯（其實在安達魯西亞其它地區也很常見），材料跟做法都簡單。傳統的食譜還加入麵包一起打汁，但我喜歡沒有麵包的清爽口感！

#好料日記炎炎夏日, 加上西曬且沒有冷氣的廚房, 我想任誰都不會有興致開火. 剛好今天烤了棍子麵包, 所以就來試試這道基本上只要果汁機就可以搞定的夏日輕食. 順便幻想一下身在西班牙.說到西班牙冷湯, 大部分的人一定馬上會想到Gazpacho, 但是未必會知道還有一道類似的湯品Salmorejo. 這兩道湯都源自於南西班牙, Gazpacho來自Andalucía, 而Salmorejo則是源於Córdoba. 不同於使用多種蔬菜製成的Gazpacho, Salmorejo的主要食材為番茄與麵包. 也因此相較於Gazpacho, Salmorejo會更為濃稠些. 有趣的是, 盛湯的器皿也大相庭徑: Gazpacho通常使用高玻璃杯, 而Salmorejo則是使用湯碗喔.

清爽美味，暑氣全消。

夏天的時候台灣人愛吃涼麵，西班牙人則是習慣喝冷湯。炎熱的夏季來碗冰涼的冷湯既消暑又開胃，而且做好不要5分鐘，特別適合慵懶的夏日～哈密瓜如果太甜可以增加小黃瓜的比例，然後這道菜一定要冰冰的吃才美味！#好料日記

炎炎夏日想喝涼快清爽喝好多含糖飲料🥤 對身體不太好 喝西班牙冷湯消暑又健康順便整理冰箱裏的剩菜😊暑い夏に飲みたいスッキリしたガスパチョ🍉😋😋

#蔬果上菜美好的事物值得等待,雖然剛做好的番茄冷湯的確讓人忍不住喝上幾口,但冷藏後蔬果的味道慢慢釋放融合,甜味.酸味.辛香料的味道也更為融合一體,等待所有滋味融為一體才是王道.時間不但能孕育美味,也能讓冷湯達到恰到好處的冰涼口感.而且這湯就要喝(冷)的,冰涼口感會使味道更鮮美美味是值得等待的.此外,冷湯含有豐富的抗氧化劑,必備的橄欖油則富含不飽和脂肪酸,可以預防心血管疾病.由於油脂,熱量都不高,也適合想要減重的人~

西班牙冷湯亦叫做喝沙拉.這食譜為了適合自己口味部分改.結果呢?多提食材原味,健康無負擔,清爽好開胃啊~.

#清冰箱之前去學了一個日式番茄冷麵的做法之後、覺得有一點驚為天人。其實它只是作出手工製作的烏龍涼麵、做好之後再淋上加上西班牙番茄冷湯、但我覺得在夏天冰冰涼涼的吃的感覺很不錯。那剛好我有想到一個很有名的調酒叫做血腥瑪麗、這款調酒的的基底是伏特加酒加上番茄汁、還有鹽、黑胡椒一芹菜、塔巴斯科辣醬,這個跟我喜歡的番茄莎莎醬的調味也很像、所以等於我就把家裡有的大黃瓜、番茄、番茄醬、洋蔥、大蒜、薑、芹菜等蔬菜類煮成蔬菜湯,再加調味料加進去煮好了之後、用調理機打成泥狀、再搭配自己現煮的雞骨湯就成了一道夏日炎炎適合的冷湯、或是可以說是無酒精的血腥瑪麗、好喝!

在義大利連續高溫的幾天下來, 我終於試做了朋友給的食譜gazpacho, 食材全部來自自家的院子. 可說是非常健康. 不過他蔥的味道及醋味我還是稍嫌太重. 下次在作時可以變較少的量.相信在台灣的朋友也很適合在家做這道冷湯.訣竅提示step 1: 將白吐司與半杯的白酒醋及半杯的水一浸泡約30分鐘step 2: 將番茄對半切, 取出番茄籽, 再將番茄切小丁step 3: 將剩下的所有蔬菜都切成小丁step 4: 將所有切小丁的蔬菜都放進果汁機裡, 並將鹽胡椒橄欖油及吐司一起加入. 打成汁狀為止.

這道冷湯基本上是液體版的沙拉，完全不考驗廚藝，但考驗過濾者的耐心……如果真的太稠，可以加少許的冰水稀釋。