#Cookpad線上課程作業生酮不能喝酒，所以提拉米蘇中要加的咖啡香甜酒是無緣的了。因此必須想其他的方法讓提拉米蘇的乳霜更可口就成為一個必須克服的問題。本次實驗目標是改善前作提拉米蘇不夠香濃的缺陷。此外使用椰子杏仁餅當底，更加酥鬆可口。

#Cookpad廚藝賞2019用軟餅乾替代ladyfingers ，感覺一點不違和，蠻好吃的。因為夏天不適合生蛋黃，所以拿掉不使用。

最適合一邊看劇，一邊挖來吃的甜點，大概就是這款懶人版的提拉米蘇盒了～將馬茲卡彭改用奶油乳酪替代，另外為了安全及方便也省掉了生蛋黃，讓製作過程可以一鍋倒底， 30分鐘輕鬆完成！就款懶人版的提拉米蘇盒，最適合想吃甜點，又想偷懶的假日午後了～分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉 #省錢料理❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/tiramisu/

#Cookpad廚藝賞2019

簡易適合新手入門，材料皆是隨手可取得，熟練後可再增加香草醬/咖啡酒等食材，增加不同的口感

免烤箱甜點，簡易版的提拉米蘇，不含生蛋及吉利丁，奶素者也可以食用，將食材混合後冷藏就可以開動囉～訣竅提示詳細做法：http://bunq.pixnet.net/blog/post/291631393

#食堂好料 本篇食譜改編自Hebbar’s Kitchen 的無蛋美乃滋視頻。雖然原視頻並無解釋，但本篇食譜是利用牛奶遇酸結塊的原理來製作美乃滋。牛奶遇酸會結塊是因為牛奶中的蛋白質變性的表現。主要是由於酪蛋白分子平時以游離態形式存在，如果加入酸或鹼就會導致游離態的酪蛋白分子不穩定，分子之間相互結合，從而讓牛奶呈塊狀。如果不使用牛奶而是使用其他堅果奶或椰奶的廚友請在最後步驟加入關華豆膠，幫助凝成霜狀。會寫這篇食譜的原因，是因為常常遇到廚友詢問「沒有xx時，該用什麼替代」，所以本次選用了最容易取得的冰牛奶來做。當然我個人不喜歡使用牛奶，原因是在於乳糖含量超過生酮飲食規範的5%上限，不過如果廚友手邊就是什麼都沒有，那也只好將就用牛奶了吧。本篇食譜配方可以快速完成，生菜沙拉快速上桌，簡單方便，想要拿來塗抹生酮漢堡、麵包也是不錯的選擇。

Cookpad 線上廚藝課程第二期- 實作03不加蛋的提拉米蘇製作起來更簡單, 吃起來也毫不遜色, 而使用家人喜愛的手指蛋糕取代手指餅乾, 使整體的口感變得更滑順, 再加上畫龍點睛的黑巧克力風味, 人人都喜愛!*感謝PINO主廚-謝宜榮師傅的詳細指導!!😊*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*喜歡重口味的話, 可以把步驟2的熱可可換成適量的黑咖啡, 或Marsala 瑪莎拉酒, 或KAHLUA 卡魯哇咖啡酒, 或Brandy白蘭地或BAILEYS貝禮詩香甜酒* 我使用的是市售已打發的鮮奶油來製作, 也可以使用冰的動物性鮮奶油,在家用電動打發器打發鮮奶油.

#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎

相當簡單與好操作的提拉米蘇蛋糕沒有加生雞蛋的作法一樣好吃