蠔油藍菜是餐館菜單菜，在家只要熬煮一個醬料，再淋上蠔油蒜末醬就能吃出它的美味，一盤鮮美簡單的蠔油芥藍就可以輕鬆上桌。#晚餐吃什麼

超簡單快速菠菜下蓋鍋蓋翠綠好吃

這次使用的是紅莧菜，用綠莧菜也可以，懶得處理蜆用市售的蜆精也可以哦！是營養滿分，消除疲勞的美味湯品

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**5分鐘上菜真的不是夢。尤其是皇宮菜這種容易熟的菜，花太多時間就會失去它的美味了，加點枸杞色香味一次到位，愛吃皇宮菜的朋友可以這 麼煮，上菜根本就是舉手之勞。#宅家煮飯

蓋鍋蓋讓菜不變色又快速菜青脆蒜頭鬆軟試試喔

#營養煮

空心菜是個很大眾化的食材，幾乎所有的自助餐麵攤小吃店都會有，除了擁有豐富的纖維素，空心菜更棒的好處是因為蟲害的問題不嚴重，所以通常不太會有農藥的問題。因為空心菜鐵質含量較高，很容易在料理過程氧化變黑，一般料理書都會建議大火快炒空心菜保持空心菜的色澤，或是添加醋與檸檬之延緩氧化速度。彙整自己嘗試了幾次的心得分享給大家。不論再忙都要多吃青菜！訣竅提示阿基師秘訣筆記：1.水耕的空心菜比土耕的更不易變黑。2.土耕空心菜第一、二期收的空心菜，不易變黑；空心菜的莖旁長出嫩芽，表示老了。3.使用不沾鍋很適合，避免鐵鑄鍋。4.雞湯:醋＝10:1的比例料理。5.重要秘訣：大火快炒。木不子的心得：1.不論是放醋還是檸檬汁，只要不超量，不會讓空心菜變成酸的，阿基師說過醋的味道會隨著翻炒加熱跑掉，自己嘗試檸檬汁，成品的味道也不會有強烈的檸檬味。僅有一次不小心失手放入太多檸檬汁，空心菜吃起來有淡淡的檸檬香味，但原則上並不突兀。2.空心菜的新鮮度與翻炒時間都會影響色澤，一開始嘗試不成功不用氣餒，因為顏色黯淡的空心菜一樣很美味。3.準備一桌飯菜食，炒菜類的成品可以最後出菜，可避免菜餚在等帶過程中持續變色。4.關於大火快炒，木不子投降，完全沒有中餐廚師的架式>"< 一下被師父說火太小，一下被念炒過頭>"< 所以還是朝著自以為優雅的煮飯婆前進好了XD食後感想簡易快速的蒜味空心菜，大家一定要動手試試看！

年菜系列. 15分鐘上菜.雞肉代表吉祥如意,台語發音雞和家發音很相近. 今日食譜蒜香茄味雞丁. 簡單快速,健康營養的食譜. 雞肉富含蛋白質的雞肉加上蒜頭的香氣, 濃濃番茄汁入味又下飯,美味年菜佳餚,讓人十指大動, 擋不住的美味.訣竅提示鹹度請自行調整.更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr食後感想真的非常好吃

#綠色蔬食#吃菜好健康我家小孩的最愛青花菜，很營養喔！

#Cookpad線上課程作業08/26夏日減醣課程W2食譜小秘方：加入白芝麻增加香氣，讓油醋醬更提味喔！

冬季到春季的十字花科蔬菜正鮮甜，白花椰菜有大量的維生素C和硒，可提升免疫力，且白色蔬菜含蘿蔔硫素，可維持正常膽固醇及血糖濃度，具有改善血脂。多吃非澱粉類蔬菜，充滿微量營養素和纖維質，以更少的熱量獲得更多的營養。

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**5分鐘炒一道菜真的不難，善用多種類的蔬菜來炒，除了色香味之外，重點是營養一次到位，炒菜上桌就是這麼簡單美味，開動了，不要讓颱風的菜價嚇到不吃青菜哦，翻翻冰箱，只要鮮蔬都能美味上桌。