**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**5分鐘炒一道菜真的不難，善用多種類的蔬菜來炒，除了色香味之外，重點是營養一次到位，炒菜上桌就是這麼簡單美味，開動了，不要讓颱風的菜價嚇到不吃青菜哦，翻翻冰箱，只要鮮蔬都能美味上桌。

5分鐘上一道菜不難，蠔油芥蘭是有名的一道菜色，透過小磨坊的蒜風味油來調整香氣，善用瑞春的正蔭油的醬香味，不用蠔油也可美味上桌，如果你急著上一道青菜，相信我，這是最佳選擇。

最喜歡作這種已經處理好的青菜了，既新鮮、不良率低、一包即是一道菜真是太方便了。又不用挑菜！屬易熟型蔬菜，僅需菜前後切、洗淨下鍋，水都勿需添加翻炒幾下就可完成。#2025廚神養成

有沸水的地方，就可以作這料理，無論是在辦公室、戶外、或是沒有瓦斯的地方。無論何種品牌的蒜醬，皆輕鬆完成。#2025廚神養成

#2025廚神養成

空心菜是個很大眾化的食材，幾乎所有的自助餐麵攤小吃店都會有，除了擁有豐富的纖維素，空心菜更棒的好處是因為蟲害的問題不嚴重，所以通常不太會有農藥的問題。因為空心菜鐵質含量較高，很容易在料理過程氧化變黑，一般料理書都會建議大火快炒空心菜保持空心菜的色澤，或是添加醋與檸檬之延緩氧化速度。彙整自己嘗試了幾次的心得分享給大家。不論再忙都要多吃青菜！訣竅提示阿基師秘訣筆記：1.水耕的空心菜比土耕的更不易變黑。2.土耕空心菜第一、二期收的空心菜，不易變黑；空心菜的莖旁長出嫩芽，表示老了。3.使用不沾鍋很適合，避免鐵鑄鍋。4.雞湯:醋＝10:1的比例料理。5.重要秘訣：大火快炒。木不子的心得：1.不論是放醋還是檸檬汁，只要不超量，不會讓空心菜變成酸的，阿基師說過醋的味道會隨著翻炒加熱跑掉，自己嘗試檸檬汁，成品的味道也不會有強烈的檸檬味。僅有一次不小心失手放入太多檸檬汁，空心菜吃起來有淡淡的檸檬香味，但原則上並不突兀。2.空心菜的新鮮度與翻炒時間都會影響色澤，一開始嘗試不成功不用氣餒，因為顏色黯淡的空心菜一樣很美味。3.準備一桌飯菜食，炒菜類的成品可以最後出菜，可避免菜餚在等帶過程中持續變色。4.關於大火快炒，木不子投降，完全沒有中餐廚師的架式>"< 一下被師父說火太小，一下被念炒過頭>"< 所以還是朝著自以為優雅的煮飯婆前進好了XD食後感想簡易快速的蒜味空心菜，大家一定要動手試試看！

用急凍熟麵做義大利麵料理，只需要一個鍋子，從備料起算，5分鐘就可完成一道簡單、健康又美味的義大利麵，好方便。 這是道簡單風味料理。單純的蒜香，單純的橄欖油香，單純的杜蘭小麥香，單純的享受食材的風味。 ★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示★蒜頭呈現微微的焦黃色即可，否則爆香太久，蒜頭會變苦。★先放4/5蒜頭碎爆香，起鍋前再拌入1/5蒜頭碎，可同時享受生蒜和熟蒜的香氣，風味更有層次。★更多小撇步 http://goo.gl/NHQSDF★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

活力菜本身菜的口感及味道獨特，其營養及膳食纖維豐富，加上枸杞和蒜頭來熱炒，能夠快速為家人熱炒一道菜，尤其在這颱風來臨的日子裏，一樣能夠在市場上買到新鮮的菜是最幸福的事嘍。#10分鐘上菜 #熱炒料理 #枸杞料理 #活力菜

#控醣便當 ，炒青菜幾乎是我們每天飯菜桌上一定會有的一道青菜，但也是常被認為是最無趣無味的一道料理，其實只要加點東西調味，就能讓一般的炒青菜風味變的更佳美味，例如今天要炒的這道料理，蠔油蒜香皇宮菜，就是簡單的加入一些調味，就讓炒青菜變得更好吃。

#Cookpad廚藝賞2019吃膩了麻油口味、薑炒作法嘗試其他料理方式，結果意外好吃、清爽可口非常適合不喜歡皇宮菜特殊氣味的人

#夏天食譜 ，台灣稱落葵為皇宮菜，其名由來傳說有二，一說為西晉時，某欽差大臣臨白馬寺巡訪，寺內僧侶採摘落葵嫩芽供欽差食用，因黏滑的口感，欽差甚感新奇而問之，方丈告知這些菜是準備供皇帝食用的御菜，後人依據這個傳說，將落葵定名為「皇宮菜」；另一說是目前食用的品種，係中華民國農耕隊員從泰國引進台灣栽種，落葵是泰國皇宮指定為御用的菜餚，因此稱為皇宮菜。

#我選擇煮飯簡單料理