手工q彈黑糖粉粿~電鍋簡單做!(食譜影片)

黑糖粉粿做好放冷藏1天內吃都還很Q,但超過之後就開始變硬,可以再放到電鍋回蒸,放涼了一樣QQ的很好吃~
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手工q彈黑糖粉粿~電鍋簡單做!(食譜影片)
黑糖粉粿做好放冷藏1天內吃都還很Q,但超過之後就開始變硬,可以再放到電鍋回蒸,放涼了一樣QQ的很好吃~
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料理步驟
- 1
拿一個耐熱容器,裡面抹上少許植物油防沾黏,邊邊角角都要塗抹均勻這樣黑糖粉粿才好脫模。
- 2
樹薯粉+200g水攪拌均勻成為粉漿。
- 3
另一半200g水+黑糖,將黑糖水煮至黑糖完全溶解後沖入粉漿,邊沖邊攪拌均勻。
- 4
放在爐火上,開小火持續攪拌,慢慢地會開始出現顆粒狀,接著持續攪拌至濃稠狀後關火。
- 5
倒入作法1的容器裡,將表面抹平,可以沾點油比較好抹,電鍋外鍋放200ml水,蒸至呈現透明狀即可。
- 6
蒸好後的黑糖粉粿還很軟,等放涼再來脫模,脫模時在容器四邊輕輕往內壓,再倒扣出來在保鮮膜上就可以了,切成合適的方塊狀即可。
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