#Cookpad廚藝賞2019#泡芙（奶油空心餅）好久沒有烤泡芙了再來動手練一練💪看它在烤箱慢慢長大真的....好療癒啊♥<烤溫> 190/190烤約35~40分鐘

咬下去酥酥脆脆的，超級好吃，不輸給外面賣的唷，自己做更健康#Cookpad廚藝賞2019

這是學做泡芙的基本款，夾上卡士達醬或鮮奶油霜等就非常美味。但，再強調，這是「柔軟」泡芙，不是脆皮的唷!詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/400037995小提醒：烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主

柔軟微Q的泡芙皮有著淡淡奶香味~搭甜度適中的手作香草卡士達餡，烘烤成迷你一口小泡芙，佐茶或咖啡做為餐後小點心參考 隈部 美千代老師經典泡芙食譜#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎

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參考布萊恩老師的做法#Cookpad廚藝賞2019

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幾天前到了圖書館借書想說借個幾本烘焙書來看於是找到了自己覺得不錯的書手指泡芙就是其中一本雖然書中甜點名稱是閃電泡芙不過感覺跟第三十六個故事的手指泡芙很像配上卡士達醬真搭^^是個很適合搭配無糖茶或無糖咖啡的甜點！訣竅提示1.泡芙的麵糰一定要攪拌至不沾鍋才可以，那時候的水份是最剛剛好的。2.製作卡士達醬記得不要求快，這樣才不會鍋底燒焦。食後感想第一次操作有點失敗泡芙的部份加入蛋液那邊真的要注意不過第二次看清楚步驟總算成功了XD這個甜點偏甜是因為卡士達醬的關係是個很適合搭配無糖茶或無糖咖啡的甜點！

此款日式泡芙的外殼酥脆，搭配香而不膩口的抹茶奶油餡，尤其冰鎮過後，很像吃冰淇淋的口感，非常清涼，是一道老少皆宜的鎮夏甜點。