三杯雞

Elsa Lu @elsalu

三杯雞

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食材
雞腿1隻
薑1塊
蒜仁6顆
九層塔1把
調味料
醬油1.5大匙
米酒1.5大匙
麻油1大匙
冰糖半匙

料理步驟

1

不用放油雞肉下鍋，皮朝下乾煎，開中火乾煎，表面金黃酥脆即可
2

將雞肉取出，雞油倒掉，放入麻油爆香薑片，薑片有點金黃色時，加入蒜仁爆香
3

爆香完後，加入半匙糖炒一炒，再放入雞肉
4

接著放入醬油拌炒，雞肉上色後加入米拌炒後蓋上鍋蓋2-3分鐘
5

打開鍋蓋收汁，最後加入九層塔關火用餘熱拌炒，即完成

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Elsa Lu @elsalu

發布於 2019年07月21日 08:40

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