客家人稱糕為粄各式樣的芋頭糕，我只鐘愛我中部客家的芋頭粄這道小點心，這是我台中東勢客家地區的美味小點心！每次在想吃的時後，，會做這道家鄉味…芋頭粄來解解饞，客家芋頭粄的鹹香好滋味，真的很美味~，

自製客家粄條,比我想像簡單多呢!雖有厚度也用實材實料米香足夠Q度剛剛好.用豬高湯炒多提鮮香,無油無負擔適合當作早餐宵夜啊~.

#Cookpad廚藝賞2019早上在自己臉書所po的創意料理…紫薯客家碗粿，因為用的是玻璃保鮮盒當容器，這點讓我想到了如果把中式料理用西式容器裝飾跟食用，是不是也能讓這道客家小點心用在宴客餐桌上，再加上藕仔寒吉營養又親民的食材，讓這道客家小點心在宴客餐桌上不會顯得唐突不搭調…晚餐就把這想法給實際操作了起來，這次多了芋頭口味，實驗證明還真的滿不錯的，我滿喜歡的💞

以前都包北部及南部粽,今年朋友分享客家粄粽(粿粽)食譜,就嘗試做看看,Ｑ彈粄皮，碰撞出微甜香鹹滋味，真的很好吃,喜歡就試做看看囉^^訣竅提示1.不要包太緊，要有點鬆鬆的，不然蒸到一半會爆出來。2.不要冷水放入粄粽蒸，粄粽容易黏粽葉。 

客家人將粄條切成條狀加以烹煮，故稱粄條，客家通稱粄條為「面帕粄」，面帕是客家語手巾的意思。 粄條煮湯好吃，我比較喜歡用炒的，只要配料爆出香味炒出來的粄條又香又好吃喔！

#Cookpad廚藝賞2019客家好滋味，從小必跟媽媽點餐的料理， 試做才知道媽媽的辛苦。蒸完後一次吃了三個，好滿足

客家粄粽大家對它Q軟口感，一定印象深刻。自己做的蘿蔔乾不乾柴，而餡料使用了有鮮甜、不死鹹、吃了會回甘的特級蠔油，不用再加其他調味料；包粽子的餡料最怕湯湯水水的，用特級蠔油炒餡料，濕度剛好，餡料顏色不會太深。加上使用姐姐園子裡，自己種的野薑花葉子來包，整個粽子Q軟以外，還有香菇的香、蠔油的醬香、筍的鮮甜、蘿蔔乾的菜根香、最後還有野薑花香。挑戰你我的味蕾，吃完還會吮指回味呢！食後感想整個粽子Q軟以外，還有香菇的香、蠔油的醬香、筍的鮮甜、蘿蔔乾的菜根香、最後還有野薑花香。挑戰你我的味蕾，吃完還會吮指回味呢！

滿滿的料加上油蔥酥是客家湯圓的特色。#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad廚藝賞2019冬至是中國傳統民間節日之一，也就是二十四個節氣中最重要的一個節氣，冬至大如年，冬至吃湯圓象徵著圓滿，團圓也代表著添歲平安之意～我是客家人，也最愛鹹湯圓了，不管是春夏秋冬都會煮一鍋鹹湯圓給自己打打牙祭，現在讓我們一起煮個湯圓過個平安團圓的冬至吧

#Cookpad廚藝賞2019我很喜歡客家鹹豬肉，鹹香下飯，事先製作起來冷凍，想吃時要蒸，要烤，要炒都可以呦～https://youtu.be/ZNfhFsH9KBY

芋頭客家鹹粥，其米飯的質地是介於米飯與粥之間的口感，既柔軟又堅定。攤開鹹粥的材料，其實大多是一些常備乾貨，最奢侈的就屬裡頭用了一些細碎的肉燥，一點也不囉嗦花俏，但認真往鍋裡看，就是會讓人產生一種『哇! 這用料也太澎湃了一點』的感覺，客家鹹粥就是這種樸素又實在的料理歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome http://llv0319.pixnet.net/訣竅提示【禾飽滿滿】有機米 那裡買 : http://www.gigade100.com/public/link.php?r=17953

以韭菜花跟豆鼓所料理的蒼蠅頭，相信大家都吃過 ! 一般所吃的蒼蠅頭它的鹹香來自豆鼓....我們客家人料理的蒼蠅頭它的鹹香來自菜脯...而且裡面的食材更加的豐富，更是好下飯喔~訣竅提示蘿蔔乾可以買切好的那種...別泡水太久..香氣會跑掉調味料的部分...因為蘿蔔乾有鹹度..所以鹽份勿加太多