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芹菜葉炒飯

馴獸師在廚房
馴獸師在廚房 @cook_monstermom
請問蒜片這樣先下,之後再炒飯會不會不脆了?
我蒜片每次焦跟不焦都一念之差,好難掌握
江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
如果沒撈出來就不脆了、撈出來炒好飯放在上面才會脆。
因為我媽媽牙口不好所以我沒撈出來。
但是這樣很香。
江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
「一念之間」那妳可以考慮用我的秘訣冷鍋冷油中小火、這是很安全的方式、把蒜片半油炸不慌不忙找到自己喜歡的脆度。