1/2 части луковицы режем меленькими кубиками, солим, мнем рукой до выделения сока и отправляем в фарш. Затем выдавливаем туда чеснок, добавляем перец, соль, яйцо, хорошо перемешиваем и формируем 7 штук примерно одинакового размера шариков (по количеству макаронных гнезд).

Оставшуюся половинку лука режем полукольцами. Натираем на крупной терке морковку. Затем обжариваем их на подсолнечном масле: сначала лук - до прозрачного состояния, а затем добавляем тертую морковь и жарим все вместе до ее мягкости. Дальше бросаем к овощам томатную пасту, перемешиваем, продолжаем жарить 2-3 минуты, в конце перчим и солим.

Сверху на овощную заправку выкладываем сухие макаронные гнезда на расстоянии друг от друга и помещаем в каждое из гнезд по мясному шарику. Вливаем в сковороду кипяток (макароны должны быть почти полностью покрыты жидкостью), закрываем крышкой и готовим на маленьком огне около полу часа - до полной готовности.

Пошаговый видео-рецепт можно посмотреть здесь: https://www.youtube.com/watch?v=jfseGIZBqys

Еще много рецептов простых и вкусных блюд смотрите на моем канале в Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/ognevo

Или на Telegram-канале: https://t.me/VkusnyeRecepti